Rychlý koláč s mraženým ovocem: jednoduchý recept ke kávě i čaji
Máte v mrazáku zásobu mražených borůvek, rybízu nebo jiného ovoce a nevíte, co s nimi? Tento jednoduchý koláč s mraženým ovocem a křupavou drobenkou je skvělý způsob, jak je využít.
Je to přesně ten typ domácího moučníku, který připravíte bez složitého šlehání krémů a dlouhého zdobení. Všechno jednoduše smícháte, přidáte ovoce, posypete drobenkou a dáte péct.
Koláč je vláčný, příjemně sladký a díky ovoci má lehce nakyselou chuť. Navrch přijde máslová drobenka, která se během pečení krásně opeče dozlatova.
Nejlepší na tomto receptu je, že mražené ovoce nemusíte předem rozmrazovat. Můžete ho přidat přímo do těsta, takže je recept ideální i tehdy, když potřebujete rychle připravit něco dobrého ke kávě nebo čaji.
Proč si tento jednoduchý ovocný koláč oblíbíte
- příprava je rychlá a nenáročná,
- můžete použít mražené i čerstvé ovoce,
- těsto připravíte v jedné míse,
- není potřeba žádný krém ani složité zdobení,
- máslová drobenka vytvoří na povrchu příjemně křupavou vrstvu,
- koláč chutná teplý i vychladlý,
- hodí se ke kávě, čaji i sklenici mléka.
Ingredience na těsto
- 2 vejce
- špetka soli
- 180 g cukru
- 200 ml mléka
- 50 ml rostlinného oleje
- 250 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva (asi 7 g)
- 200 g mraženého rybízu nebo jiného drobného ovoce
Na drobenku
- 1,5 lžíce cukru
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 20 g másla
Jak připravit rychlý koláč s mraženým ovocem
Nejprve si připravte těsto. V hlubší míse vyšlehejte vejce se špetkou soli a cukrem, dokud směs nebude světlejší a nadýchaná.
Poté postupně přilévejte mléko a rostlinný olej a vše dobře promíchejte.
V samostatné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva. Suchou směs postupně přisypávejte k tekutým ingrediencím a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Mělo by být spíše hustší, ale stále dobře roztíratelné.
Do hotového těsta přidejte mražené ovoce přímo z mrazáku. Opatrně promíchejte, aby se ovoce příliš nerozbilo.
Jak připravit jednoduchou drobenku
Do mixéru vložte mouku, cukr a studené máslo. Krátce promixujte, dokud nevznikne jemná drobenka.
Pokud mixér používat nechcete, můžete drobenku připravit jednoduše rukama. Mouku a cukr smíchejte s máslem a konečky prstů vše rychle promněte, dokud nevzniknou malé drobečky.
Pečení koláče
Připravte si formu o velikosti přibližně 27 × 20 cm. Dno vyložte pečicím papírem a boky lehce potřete máslem nebo olejem.
Těsto s ovocem nalijte do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřete.
Povrch posypte připravenou máslovou drobenkou.
Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 35–40 minut.
Doba pečení se může lišit podle typu trouby a výšky těsta. Ke konci pečení proto koláč zkontrolujte dřevěnou špejlí. Pokud po zapíchnutí do středu vyjde čistá nebo jen s několika drobečky, je koláč hotový.
Po upečení ho nechte chvíli vychladnout. Můžete ho nakrájet ještě vlažný, nebo ho nechat úplně vychladnout a podávat později.
Jaké ovoce můžete použít
Nemusíte zůstat pouze u rybízu. Do tohoto koláče se hodí také:
- borůvky,
- maliny,
- ostružiny,
- višně,
- směs lesního ovoce,
- jahody nakrájené na menší kousky.
Pokud používáte větší kusy mraženého ovoce, můžete je před přidáním do těsta lehce obalit v malém množství mouky. Pomůže to omezit jejich klesání ke dnu.
U velmi šťavnatého ovoce může být koláč uvnitř o něco vlhčí, proto může potřebovat několik minut pečení navíc.
Malý tip pro ještě lepší výsledek
Mražené ovoce není potřeba rozmrazovat. Naopak je praktičtější přidat ho do těsta rovnou z mrazáku. Těsto se díky tomu tolik nezbarví a ovoce během přípravy nepustí tolik šťávy.
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do těsta přidat trochu citronové kůry nebo vanilkového cukru. K rybízu se krásně hodí také drobné množství skořice.
Hotový koláč můžete před podáváním lehce posypat moučkovým cukrem.
Je výborný ještě vlažný, ale stejně dobře chutná i druhý den. Stačí ho nakrájet na menší čtverečky a podávat ke kávě, čaji nebo sklenici mléka.
