Máte doma pár brambor, listové těsto a trochu špeku? Pak z nich můžete během chvilky připravit jednoduchý slaný koláč s bramborami a sýrem, který se hodí k večeři, jako rychlý oběd i na posezení s rodinou.

Křupavé listové těsto, měkké brambory, voňavý špek a rozteklý sýr tvoří kombinaci, která zasytí a nevyžaduje žádné složité vaření. Celá příprava zabere přibližně 15 minut a potom už stačí nechat koláč dopéct v troubě. 🥔🧀

---

🥧 Slaný koláč z listového těsta s bramborami

Příprava: 15 minut
Pečení: přibližně 30 minut
Celkem: asi 45 minut
Obtížnost: snadná
Množství: 6–8 porcí

🛒 Ingredience

• 1 balení kulatého listového těsta
• 4 středně velké brambory
• 150 g špeku nakrájeného na proužky
• 150 g provolonu nebo jiného dobře tavitelného sýra
• strouhaný parmazán podle chuti
• trochu extra panenského olivového oleje
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 1 vejce na potření okrajů

🧀 Jaký sýr použít?

Pokud neseženete provolone, můžete bez problémů použít jiný sýr, který se dobře rozpouští.

Skvěle se hodí například mozzarella, gouda, eidam, ementál nebo čedar. Každý dodá koláči trochu jinou chuť.

---

👩‍🍳 Postup krok za krokem

1. Připravte brambory

Brambory oloupejte a nakrájejte na menší, přibližně stejně velké kostičky.

Dejte je do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte malé množství vody a nádobu zakryjte potravinářskou fólií vhodnou pro tento účel.

Fólii několikrát propíchněte, aby mohl během ohřevu unikat vzduch a pára.

Brambory ohřívejte na vysoký výkon přibližně 8 minut, dokud nezměknou. Přesná doba závisí na výkonu mikrovlnné trouby a velikosti kostiček.

Pokud mikrovlnnou troubu nepoužíváte, můžete brambory krátce předvařit v osolené vodě.

2. Brambory dochuťte

Jakmile jsou brambory měkké, přebytečnou vodu slijte.

Přidejte trochu olivového oleje, podle chuti osolte a opepřete.

Potom přidejte 150 g špeku nakrájeného na tenké proužky a všechno dobře promíchejte.

Pokud používáte velmi slaný špek, se solí raději opatrně – další slanost dodá také sýr a parmazán.

---

🥧 3. Připravte listové těsto

Troubu předehřejte na 190 °C.

Kulaté listové těsto rozviňte a ponechte ho na pečicím papíru, ve kterém je obvykle zabalené.

Vložte ho do dortové nebo koláčové formy o průměru přibližně 24–26 cm.

Okraje těsta nechte mírně přesahovat přes okraj formy.

---

🥔 4. Přidejte bramborovou náplň

Na listové těsto rovnoměrně rozložte směs brambor a špeku.

Potom přidejte na kostičky nakrájený sýr.

Nakonec vše posypte trochou strouhaného parmazánu.

Už v této fázi začne být jasné, proč je tahle kombinace tak oblíbená. 😋

---

🥚 5. Zabalte okraje a potřete vejcem

Přečnívající okraje listového těsta přehněte směrem dovnitř přes část náplně.

Vejce lehce rozšlehejte a potřete jím okraje těsta.

Díky tomu získají během pečení krásnou zlatavou barvu a křupavý povrch.

---

🔥 6. Upečte dozlatova

Koláč vložte do předehřáté trouby a pečte při 190 °C přibližně 30 minut.

Hotový by měl být ve chvíli, kdy je listové těsto krásně nafouknuté a zlatavé a sýr uvnitř je rozpuštěný.

Po vytažení nechte koláč několik minut odpočinout. Náplň se trochu zpevní a koláč se bude lépe krájet.

---

☕ Kdy slaný bramborový koláč podávat?

Je to velmi univerzální recept.

Můžete ho nakrájet na menší kousky jako občerstvení pro návštěvu, podávat jako teplou večeři nebo si ho vzít s sebou na piknik.

Výborně chutná teplý, ale nemusí být špatný ani vlažný. K němu můžete přidat jednoduchý zeleninový salát a během chvíle máte kompletní jídlo.

---

🌿 Jak recept obměnit?

Na tomto receptu je skvělé, že se dá snadno přizpůsobit tomu, co máte právě doma.

Místo špeku můžete použít:

• šunku,
• anglickou slaninu,
• uzené maso,
• nebo třeba opečenou klobásu.

A pokud chcete bezmasou variantu, můžete špek úplně vynechat a přidat například cibuli, pórek, špenát nebo žampiony.

Sýr můžete také libovolně obměnit podle zásob v lednici.

---

🥔 Jednoduchá večeře z několika běžných surovin

Křupavé listové těsto, voňavé brambory, špek a rozpuštěný sýr – přesně ten typ receptu, který se hodí mít po ruce, když nechcete strávit celý večer u sporáku.

Není potřeba nic složitě připravovat. Stačí několik běžných surovin, přibližně čtvrt hodiny práce a trouba se postará o zbytek.

A pokud vám po večeři kousek zbude, můžete ho druhý den jednoduše ohřát a máte rychlý oběd. 🥔🧀

👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.