Slané cuketové muffiny ve stylu pizzy: rychlá svačina, která zmizí ze stolu během chvilky
Hledáte recept, který je jednoduchý, chutný a využije sezónní cuketu? Tyto slané cuketové muffiny s pizzovou příchutí jsou skvělou volbou pro snídani, svačinu, lehký oběd nebo pohoštění pro návštěvu.
Jsou krásně vláčné uvnitř, na povrchu zlatavé a díky sýru, rajčatovému protlaku a oreganu připomínají oblíbenou pizzu. Navíc představují nenápadný způsob, jak do jídelníčku zařadit více zeleniny.
Proč si tento recept oblíbíte?
- Hotové přibližně za 35 minut.
- Z běžně dostupných surovin.
- Skvělé do svačinového boxu i na cesty.
- Výborné teplé i studené.
- Recept si můžete snadno upravit podle vlastní chuti.
Ingredience (12 muffinů)
- 180 g hladké mouky
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 60 ml rostlinného oleje
- 1 menší cuketa
- 80 g strouhaného sýra (mozzarella, eidam nebo čedar)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička prášku do pečiva
- sůl podle chuti
Postup
Předehřejte troubu na 180 °C a připravte formu na muffiny. Košíčky můžete vyložit papírovými košíčky nebo lehce vymazat olejem.
Cuketu nastrouhejte najemno a důkladně z ní vymačkejte přebytečnou vodu. Díky tomu budou muffiny krásně nadýchané a nebudou uvnitř příliš vlhké.
Ve větší míse prošlehejte vejce, mléko, olej a rajčatový protlak.
V druhé míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, oregano, sůl a strouhaný sýr.
Suché ingredience postupně přidejte k tekutým a promíchejte jen tak dlouho, aby vzniklo hladké těsto.
Nakonec vmíchejte připravenou cuketu.
Těstem naplňte formu asi do tří čtvrtin.
Pečte 18–20 minut, dokud muffiny nezezlátnou a špejle zapíchnutá do středu nezůstane po vytažení suchá.
Po upečení nechte muffiny několik minut odpočinout ve formě a poté je přendejte na mřížku vychladnout.
Tipy pro nejlepší výsledek
- Cuketu vždy dobře vymačkejte – zabráníte příliš mokrému těstu.
- Těsto nepřemíchávejte, aby muffiny zůstaly lehké a nadýchané.
- Použijte kvalitní sýr, který se dobře rozpouští a dodá výraznější chuť.
Jak recept obměnit?
Muffiny můžete snadno přizpůsobit tomu, co máte doma.
Skvěle chutnají například s:
- nakrájenými černými olivami,
- kousky pečené papriky,
- kukuřicí,
- sušenými rajčaty,
- nasekanou pažitkou nebo bazalkou,
- šunkou či kousky pečeného kuřecího masa.
Pro výraznější chuť můžete přidat také špetku sušeného česneku nebo směs italských bylinek.
Jak podávat
Tyto slané muffiny jsou výborné:
- ke snídani,
- jako svačina do práce nebo školy,
- k odpolední kávě místo sladkého pečiva,
- jako součást studeného občerstvení,
- s čerstvým zeleninovým salátem jako lehký oběd.
Skvěle chutnají teplé i studené.
Jak skladovat
V uzavřené nádobě vydrží v lednici až 3 dny.
Výborně se také hodí k zamrazení. Před podáváním je stačí krátce ohřát v troubě nebo na pánvi, aby získaly zpět jemně křupavou kůrku.
Proč tento recept stojí za vyzkoušení?
Pokud hledáte rychlé, jednoduché a univerzální pečení naslano, cuketové muffiny ve stylu pizzy vás příjemně překvapí. Jsou vláčné, voňavé, syté a díky jednoduchým surovinám je můžete připravit kdykoliv během roku.
