Některé recepty nejsou jen o jídle. Připomenou nám dětství, vůni kuchyně a chvíle, kdy nám něco dobrého připravovala maminka nebo babička. ❤️

Tyhle piškotové palačinky s domácí marmeládou a švestkovým rozvarem jsou právě takovým receptem. Naučila mě je moje maminka a dodnes je mám moc ráda. Jsou jednoduché, krásně voňavé a nejlepší jsou ještě teplé.

Nejde o klasické tenké palačinky. Těsto je díky vejcím, máslu a trošce prášku do pečiva jemnější a trochu nadýchanější. Palačinky se smaží na oleji a potom se podávají s domácí marmeládou a voňavým švestkovým rozvarem.

Je to skvělý tip na sladkou snídani, odpolední svačinu nebo jednoduchý domácí dezert ke kávě. ☕🥞

---

🥞 Piškotové palačinky – ingredience

• 4 vejce
• 2 vrchovaté lžíce krupicového cukru
• 4 vrchovaté lžíce rozpuštěného másla
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
• trochu prášku do pečiva
• olej na smažení

🍑 Na podávání

• domácí marmeláda podle chuti
• švestkový rozvar

👩‍🍳 Jak připravit piškotové palačinky

Nejprve oddělte žloutky od bílků.

Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlejší pěny. Přidejte rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.

Poté postupně přisypte hladkou mouku a přidejte malé množství prášku do pečiva.

Vše promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a smažte menší palačinky z obou stran dozlatova.

Protože je těsto jemné, vyplatí se palačinky dělat spíše menší. Budou se lépe obracet a zůstanou hezky měkké.

Hotové palačinky odkládejte na talíř a podle chuti je podávejte s domácí marmeládou a švestkovým rozvarem.

---

💜 Domácí švestkový rozvar

Na švestkový rozvar budete potřebovat:

• švestky
• přibližně 200 ml vody
• cukr podle chuti
• citronovou šťávu
• trochu skořice
• trochu vanilky
• malé množství rumu podle chuti
• trochu škrobu na zahuštění

Švestky nakrájejte na menší kousky a vložte do kastrůlku.

Přidejte vodu, cukr, citronovou šťávu, skořici a trochu vanilky.

Pomalu zahřívejte a nechte švestky rozvařit, aby změkly a pustily šťávu.

Nakonec můžete přidat trochu rumu a podle potřeby rozvar lehce zahustit škrobem rozmíchaným v malém množství vody.

Výsledkem by měl být voňavý, sladkokyselý švestkový rozvar, který se nádherně hodí k jemným palačinkám.

🍑 Jak palačinky podávat?

Na talíř dejte ještě teplé piškotové palačinky, přidejte lžíci domácí marmelády a přelijte švestkovým rozvarem.

Kdo má rád, může navrch přidat trochu moučkového cukru, skořice nebo lžíci zakysané smetany.

Skvěle se hodí také k bílému jogurtu nebo kopečku vanilkové zmrzliny, pokud z nich chcete udělat opravdu slavnostní dezert.

---

💡 Pár tipů pro povedený výsledek

• Máslo nechte před přidáním do těsta trochu zchladnout.
• Mouku přidávejte postupně, aby se těsto dobře spojilo.
• Prášku do pečiva stačí jen malé množství.
• Palačinky smažte na mírnější až střední teplotě, aby se nepřipalovaly.
• Dělejte je spíše menší, protože se budou snadněji obracet.
• Švestkový rozvar nemusíte rozvařit úplně dohladka – malé kousky švestek jsou v něm výborné.
• Množství cukru ve švestkách upravte podle jejich zralosti a vlastní chuti.
• Citronová šťáva krásně vyváží sladkost a zvýrazní chuť švestek.

---

❤️ Recept, který chutná jako vzpomínka

Na těchto palačinkách mám nejraději právě jejich jednoduchost. Žádné složité suroviny ani náročné postupy – jen pár základních ingrediencí, pánev a trochu času.

A když se k jemným, zlatavým palačinkám přidá domácí marmeláda a teplý švestkový rozvar se skořicí a vanilkou, vznikne dezert, který krásně provoní celou kuchyni.

Některé recepty se dědí hlavně proto, že v sobě mají kus domova. 🥞💜

👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.