Brambory se slaninou a cibulí: jednoduchý recept, který voní jako domácí kuchyně
Když máte chuť na pořádně poctivé jídlo, které nevyžaduje složité suroviny ani dlouhé hodiny v kuchyni, brambory se slaninou a cibulí jsou skvělou volbou. Křupavá slanina, dozlatova opečená cibulka a měkké brambory se spolu krásně doplňují a vytvoří syté jídlo, které můžete připravit jako rychlou večeři nebo vydatný oběd.
Tento recept je ideální i pro dny, kdy nechcete vymýšlet nic složitého. Stačí několik běžných surovin, pánev nebo zapékací nádoba a během chvíle máte na stole voňavé domácí jídlo.
🥔 Brambory se slaninou a cibulí
Ingredience
- 800 g menších brambor
- 200–250 g anglické slaniny nebo klasické uzené slaniny
- 2 větší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1–2 lžíce oleje podle tučnosti slaniny
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- špetka sladké nebo uzené papriky podle chuti
- čerstvá petrželka nebo pažitka na dokončení
Postup
Brambory dobře omyjte a podle velikosti je nakrájejte na poloviny nebo větší kousky. Pokud používáte brambory s tenkou slupkou, můžete je připravit i se slupkou.
Dejte je do hrnce s osolenou vodou a krátce povařte, aby trochu změkly, ale nerozpadaly se. Poté je slijte a nechte chvíli odpařit přebytečnou vlhkost.
Slaninu nakrájejte na menší kousky a opečte na pánvi. Jakmile začne krásně vonět a získá zlatavou barvu, přidejte nakrájenou cibuli. Společně restujte, dokud cibule nezměkne a lehce nezezlátne.
Přidejte česnek nakrájený najemno a krátce ho opečte. Dávejte pozor, aby se nespálil, protože by mohl zhořknout.
Do pánve přidejte předvařené brambory. Vše promíchejte a podle potřeby přidejte trochu oleje nebo tuku ze slaniny. Ochuťte pepřem a případně špetkou papriky. Se solí zacházejte opatrně, protože slanina bývá sama o sobě dost slaná.
Brambory opékejte ze všech stran, dokud nebudou mít krásně zlatavou a lehce křupavou kůrku. Nakonec posypte čerstvou petrželkou nebo pažitkou.
💡 Tip pro ještě lepší chuť
Pokud chcete připravit ještě vydatnější variantu, můžete k bramborám přidat vejce, strouhaný sýr nebo trochu kysaného zelí. Výborně se hodí také nakládaná okurka nebo jednoduchý zeleninový salát, který příjemně osvěží celé jídlo.
Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste místo běžné slaniny použít uzenou slaninu a přidat trochu kmínu. Právě kmín se k bramborám skvěle hodí a dodá pokrmu příjemnou vůni.
Proč si tento recept oblíbíte?
✔️ jednoduché a běžně dostupné suroviny
✔️ nenáročná příprava
✔️ syté domácí jídlo
✔️ skvělá kombinace brambor, slaniny a cibule
✔️ recept můžete snadno obměnit podle toho, co máte doma
Brambory se slaninou a cibulí jsou přesně ten typ jídla, který připomíná poctivou domácí kuchyni. Není potřeba nic komplikovat – dobře opečené brambory, voňavá cibulka a křupavá slanina dokážou vykouzlit skvělý oběd i večeři z několika základních surovin.
