Jak připravit jablečné lívance se smetanovým sýrem s jemnou a krémovou konzistencí
Hledáte recept na rychlou domácí sladkou snídani nebo odpolední svačinu? Tyto jablečné lívanečky s krémovým sýrem jsou krásně nadýchané, zvenku dozlatova opečené a uvnitř příjemně vláčné. Díky kombinaci nastrouhaných jablek a smetanového sýra mají jemnou konzistenci a bohatou chuť, která si získá celou rodinu.
Připravují se přímo na pánvi, bez kynutí a z běžně dostupných surovin.
Ingredience
- 2 středně velká jablka
- 150 g smetanového krémového sýra
- 2 vejce
- 4 lžíce polohrubé nebo hladké mouky s práškem do pečiva
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky mleté skořice (volitelně)
- špetka soli
- 1 lžička citronové šťávy
- máslo nebo rostlinný olej na smažení
Postup
Jablka oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Zakápněte je citronovou šťávou, aby nezhnědla a získala příjemně svěží chuť.
Přidejte krémový sýr, vejce, cukr, vanilkový extrakt, špetku soli a podle chuti také skořici. Vše promíchejte do hladké směsi.
Nakonec po částech přisypávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne husté, krémové těsto. Pokud jablka pustila více šťávy, přidejte ještě trochu mouky.
Nechte těsto asi 10 minut odpočinout. Mouka nasaje část vlhkosti a lívanečky budou při smažení lépe držet tvar.
Na nepřilnavé pánvi rozehřejte malé množství másla nebo oleje. Pomocí lžíce tvořte menší silnější lívanečky.
Smažte na středně mírném ohni, dokud nebude spodní strana krásně zlatavá. Poté je opatrně obraťte a dosmažte i z druhé strany.
Hotové lívanečky můžete krátce nechat okapat na papírové utěrce.
Jak podávat
Nejlépe chutnají ještě teplé. Výborně je doplní moučkový cukr, med, skořice, javorový sirup, bílý jogurt nebo čerstvé ovoce.
Tipy pro dokonale vláčné lívanečky
✔ Těsto by mělo být husté. Pokud je příliš řídké, lívanečky se na pánvi roztečou a nebudou krásně vysoké.
✔ Každá odrůda jablek obsahuje jiné množství šťávy. Pokud jsou jablka velmi šťavnatá, lehce je vymačkejte nebo přidejte trochu mouky navíc.
✔ Použijte pevnější krémový sýr. Příliš řídký sýr může způsobit, že bude těsto potřebovat více mouky.
✔ Smažte na mírném ohni. Díky tomu se lívanečky propečou i uvnitř a zůstanou krásně vláčné.
✔ Připravujte menší porce. Snáze se obracejí a rovnoměrněji se propečou.
✔ Neotáčejte je příliš brzy. Počkejte, až budou okraje pevnější a spodní strana bude dobře opečená.
✔ Pro ještě výraznější chuť můžete do těsta přidat jemně nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru.
✔ Křupavějšího povrchu dosáhnete kombinací malého množství másla a několika kapek rostlinného oleje.
✔ Pokud chcete zachovat zlatavou kůrku, neskládejte čerstvě usmažené lívanečky hned na sebe. Nechte je chvíli vychladnout na mřížce nebo talíři.
Proč si tento recept zamilujete?
Jablečné lívanečky se smetanovým sýrem jsou rychlé, jednoduché a připravíte je z několika běžných surovin. Jsou ideální ke snídani, odpolední kávě nebo jako sladká svačina pro celou rodinu. Nejlépe chutnají čerstvě usmažené, kdy jsou krásně křupavé na povrchu a uvnitř jemné a krémové.
