Stačí 3 brambory a všichni sousedé se budou ptát na recept! Skvělý a snadný recept.
Někdy jsou ty nejlepší recepty právě ty nejjednodušší. Když mám doma pár brambor, kousek zelí a trochu sýra, často připravuji tento zapečený pokrm. Je sytý, voňavý, cenově dostupný a skvěle chutná i druhý den.
Křupavé brambory, jemně podušené zelí, rozpuštěný sýr a jednoduché suroviny vytvoří kombinaci, která dokáže překvapit i náročnější strávníky. Navíc se jedná o recept, který lze snadno upravit podle toho, co právě máte doma.
Proč si tento recept oblíbíte?
✔️ Jednoduchá příprava z běžných surovin
✔️ Cenově dostupná rodinná večeře
✔️ Výborná jako hlavní chod i příloha
✔️ Možnost obměňovat ingredience podle chuti
✔️ Skvělá i na druhý den
Ingredience
- 3 středně velké brambory (cca 700 g)
- 700 g bílého zelí
- 200 g strouhaného sýra
- 1 cibule
- 1 mrkev
- svazek jarní cibulky
- 100 g slaniny (volitelné)
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř
- slunečnicový olej
Jak připravuji zapečené brambory se zelím
1. Připravím bramborový základ
Troubu předehřeji na 200 °C.
Brambory oloupu a nakrájím na velmi tenké plátky. Vyskládám je do zapékací mísy tak, aby se lehce překrývaly.
Přisypu polovinu nastrouhaného sýra, lehce osolím a zakápnu olejem.
Mísu vložím do trouby a peču přibližně 30 minut, dokud nejsou brambory měkké a okraje nezačnou zlátnout.
2. Připravím zeleninovou směs
Pokud používám slaninu, nejprve ji opeču dozlatova a odložím stranou.
Na pánvi orestuji nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidám nastrouhanou mrkev a jemně nakrouhané zelí.
Dochutím solí a pepřem a vše dusím, dokud zelí nezměkne a nezíská příjemnou vůni.
Nakonec přimíchám opečenou slaninu.
3. Zapečení
Zelnou směs rovnoměrně rozprostřu na upečené brambory.
Posypu zbytkem sýra a vrátím do trouby ještě na 5–10 minut, aby se vytvořila krásná zlatavá sýrová krusta.
Po vytažení z trouby posypu nasekanou jarní cibulkou.
Tipy pro ještě lepší výsledek
🥔 Pro krémovější konzistenci můžete do zelí přidat lžíci zakysané smetany.
🧄 Milovníci výraznějších chutí mohou přidat prolisovaný česnek.
🧀 Výborně funguje eidam, gouda, mozzarella i čedar.
🌿 Pro zajímavější aroma zkuste přidat tymián, majoránku nebo rozmarýn.
🥓 Pokud chcete vydatnější variantu, přidejte uzené maso nebo klobásu.
Nejčastější chyby
❌ Příliš silné plátky brambor – mohou zůstat tvrdé.
❌ Nedostatečné dochucení jednotlivých vrstev.
❌ Přesycení zapékací mísy – pokrm se pak peče nerovnoměrně.
❌ Vynechání předchozího podušení zelí, které může zůstat tuhé.
Jak podávat?
Tento pokrm chutná skvěle samostatně, ale výborně se hodí také k čerstvému zeleninovému salátu nebo lžíci zakysané smetany.
Je ideální jako rychlá rodinná večeře, víkendový oběd nebo vydatné jídlo během chladnějších dnů.
Skladování
Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny.
Při ohřívání doporučuji troubu – sýr zůstane krásně rozpečený a brambory si zachovají svou strukturu.
✨ Jednoduché recepty bývají často ty nejlepší. A právě tato kombinace brambor, zelí a sýra je důkazem, že i z obyčejných surovin lze vykouzlit opravdu výborné jídlo.
Máte svůj oblíbený recept z brambor? Napište do komentářů, jaké ingredience byste do této zapečené dobroty přidali vy!
