Dort, který si zaslouží jedničku a kterému neodolá žádný host. Má nadýchané těsto, lahodný krém a rozplývá se na jazyku – kompletní recept najdete níže
Sváteční stůl bez domácího dezertu? To si snad ani neumíme představit. Ať už slavíte narozeniny, rodinné setkání nebo jen chcete potěšit své blízké, tenhle dort je přesně to, co hledáte.
Je to dezert, který:
- vypadá luxusně
- chutná ještě lépe
- a přitom ho zvládnete připravit i doma
Nadýchaný kakaový korpus, jemný čokoládový krém, křupavá karamelová vrstva a lehká šlehačka… kombinace, která si získá každého hosta.
📝 Ingredience
Na korpus (2 pláty):
- 6 vajec
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce oleje
🍫 Na čokoládový krém:
- 200 g hořké čokolády
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g másla
- 1 lžička rumového aroma
🍪 Na křupavou vrstvu:
- 150 g sušenek (např. BeBe nebo máslové)
- 200 g karamelu (dulce de leche nebo zkaramelizované kondenzované mléko)
- 50 g změklého másla
👉 Tip: Můžete přidat i ořechy nebo lískové oříšky pro extra chuť.
☁️ Na šlehačkový krém:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
- ztužovač šlehačky (volitelné)
🍮 Na polevu:
- 150 g hořké čokolády
- 50 g másla
- 2 lžíce mléka
👩🍳 Postup krok za krokem
1. Korpus
Vyšlehejte bílky se špetkou soli do pevného sněhu. Postupně přidávejte cukr, až vznikne lesklá hmota. Poté vmíchejte žloutky a olej.
Nakonec zlehka zapracujte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva.
Těsto rozdělte na dvě části a upečte ve formě (cca 20×30 cm) při 180 °C asi 10–12 minut. Nechte vychladnout.
2. Čokoládový krém
Na mírném ohni (nebo ve vodní lázni) rozpusťte čokoládu se smetanou. Přidejte máslo a rumové aroma.
Nechte vychladnout, dokud krém nezhoustne do roztíratelné konzistence.
3. Křupavá vrstva
Sušenky lehce nadrťte (ne úplně na prach). Smíchejte je s karamelem a máslem, až vznikne hutná, lepivá směs.
4. Šlehačka
Vyšlehejte smetanu s cukrem (a případně ztužovačem) do pevné šlehačky. Uchovávejte v chladu.
🧁 Sestavení dortu
- První kakaový plát
- Čokoládový krém
- Křupavá karamelová vrstva
- Šlehačkový krém
- Druhý kakaový plát
🍫 Finální poleva
Rozpusťte čokoládu s máslem a mlékem. Nechte krátce vychladnout a rovnoměrně rozetřete na vrch dortu.
❄️ Důležité: chlazení
Dort dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc. Díky tomu se chutě krásně propojí a dezert bude dokonale vláčný.
❤️ Proč si tenhle dort zamilujete?
- jednoduchý na přípravu
- ideální pro každou příležitost
- kombinace krémové a křupavé struktury
- chutná jako z cukrárny
Přejeme vám dobrou chuť! 🍰
A dejte nám vědět do komentářů, jak se vám povedl 😉
