Recept, který si získá celou rodinu. Makový dort s vanilkovou krémovou náplní.
Existují dezerty, ke kterým se rodina ráda vrací znovu a znovu. Makový dort s jemným vanilkovým krémem je přesně jedním z nich. Spojuje tradiční chutě, na které jsme zvyklí z domácí kuchyně, s lehkou, krémovou texturou, která působí slavnostně, ale přitom není složitá na přípravu.
Mák dodává korpusu plnost a jemnou oříškovou chuť, zatímco vanilkový krém vše krásně zjemní a propojí. Tento dort se hodí jak ke sváteční kávě, tak i jako sladká tečka po nedělním obědě.
Ingredience na makový korpus
- 6 vajec
- 180 g cukru
- 180 g hladké mouky
- 100 g máku
- 1 špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ingredience na vanilkový krém
- 500 ml mléka
- 6 vajec
- 150 g cukru
- 60 g kukuřičného škrobu
- 1 vanilkový lusk
- 1 špetka soli
- 250 g másla
Postup přípravy
Korpus
Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé, nadýchané pěny. Tento krok je důležitý pro lehkost celého dortu.
Poté opatrně vmíchejte mouku, mák, sůl a vanilkový extrakt. Míchejte stěrkou jemně, pohyby odspodu nahoru, aby těsto zůstalo vzdušné.
Hotovou hmotu nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
Vanilkový krém
V misce smíchejte vejce, cukr a škrob. Přilijte mléko a přidejte semínka z vanilkového lusku.
Směs zahřívejte na mírném ohni a neustále míchejte, dokud nezhoustne do hladkého krému.
Jakmile krém zhoustne, stáhněte ho z ohně a vmíchejte máslo. Míchejte, dokud se zcela nerozpustí a krém nebude hedvábně jemný.
Sestavení dortu
Vychladlý korpus podélně rozřízněte.
Spodní část rovnoměrně potřete vanilkovým krémem a přiklopte druhým dílem.
Povrch můžete nechat jen lehce poprášený moučkovým cukrem nebo ozdobit čokoládovou polevou – podle chuti a příležitosti.
Dort nechte odležet v lednici alespoň 3 hodiny, aby se chutě krásně propojily a krém zpevnil.
Praktické tipy z kuchyně
- Pro intenzivnější chuť můžete použít mletý mák
- Krém bude extra hladký, pokud ho krátce projedete tyčovým mixérem
- V lednici vydrží dort 3–4 dny a chutná skvěle i druhý den
Makový dort s vanilkovým krémem je důkazem, že klasické recepty nikdy nezklamou. Je jemný, voňavý a dostatečně slavnostní na rodinné oslavy, ale zároveň jednoduchý na běžné pečení.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
