Ořechovo-vanilkový dort, který chutná jako z cukrárny
Existují dezerty, které se pečou jednou – a pak se k nim pořád vracíme. Ořechovo-vanilkový dort patří přesně do této kategorie. Je vláčný, krásně provoněný oříšky a vanilkou, a přitom není přehnaně sladký. Skvěle se hodí ke kávě, na rodinné oslavy i jako slavnostní víkendový zákusek.
Kombinace mletých lískových ořechů a jemného vanilkového krému je v českých domácnostech velmi oblíbená – připomíná tradiční zákusky, které se pekly už za časů našich babiček, ale v modernějším a lehčím provedení.
🛒 Ingredience
Na těsto:
- 125 g másla
- 250 g cukru
- 250 g jemně mletých lískových ořechů
- 125 g hladké mouky
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- ½ hrnku mléka
- ½ balíčku prášku do pečiva
Na vanilkovou náplň:
- 1 balíček vanilkového pudinkového prášku (na 500 ml mléka)
- 500 ml mléka
- cukr podle chuti
- moučkový cukr na posypání
👩🍳 Postup krok za krokem
Nejprve si připravíme vanilkový pudink. Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme klasický hustý krém. Povrch přikryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala pudinku, a necháme úplně vychladnout.
Mezitím si oddělíme bílky od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Máslo utřeme s cukrem do světlé pěny a postupně zašleháme žloutky. Poté přidáváme střídavě mouku smíchanou s práškem do pečiva, mleté ořechy a mléko. Nakonec velmi opatrně vmícháme sníh z bílků, aby těsto zůstalo lehké a nadýchané.
Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy (24–26 cm) a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout.
Vychladlý dort rozkrojíme vodorovně na dva až tři pláty. Každý plát potřeme vanilkovým pudinkem a opatrně složíme zpět do tvaru dortu. Povrch můžeme jemně posypat moučkovým cukrem.
🍽 Tipy pro dokonalý výsledek
- Dort chutná ještě lépe druhý den, když se krém krásně vsákne do korpusu.
- Pokud chcete slavnostnější vzhled, můžete povrch ozdobit šlehačkou nebo oříšky.
- Výborně se hodí k odpolední kávě nebo jako dezert pro návštěvu.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
