Na svátky vždy připravuji tento kuřecí roládový zázrak z 1 kg filé
Tahle studená masová roláda je u nás doma stálicí svátečního menu. Připravuje se bez zbytečné námahy, ale výsledek působí slavnostně, bohatě a velmi lákavě. Na řezu vypadá skvěle, krásně se krájí a chutná výborně i druhý den.
Pokud hledáte spolehlivý recept na sváteční pohoštění, které sklidí pochvalu od každého hosta, tohle je přesně ono.
Suroviny
- kuřecí prsa (filé) – 1 kg
- vejce natvrdo – 4 ks
- vejce syrová – 2 ks
- česnek – 4 stroužky
- tvrdý sýr – 100 g
- čerstvá petržel
- mrkev – 1 ks
- červená sladká paprika – 1/2 ks
- sůl, černý pepř podle chuti
- sladká paprika na posypání
Postup krok za krokem
1. Příprava náplně
Vejce uvařte natvrdo, nechte vychladnout, oloupejte a rozkrojte podélně na poloviny.
Do mísy rozklepněte syrová vejce, přidejte prolisovaný česnek, jemně nastrouhaný sýr a nadrobno nasekanou petržel. Dobře promíchejte.
2. Zelenina
Mrkev a červenou papriku nakrájejte na tenké proužky.
3. Masový základ
Kuřecí filé rozkrojte na pláty. Položte je na potravinovou fólii, zakryjte další vrstvou fólie a lehce naklepejte do roviny. Osolte a opepřete.
4. Skládání rolády
Na maso rovnoměrně rozetřete vaječno-sýrovou směs. Doprostřed položte poloviny vařených vajec.
Začněte opatrně rolovat – při rolování postupně přidávejte mrkev a poté proužky papriky.
5. Zajištění tvaru
Roládu pevně zabalte do fólie, konce dobře utáhněte. Pro jistotu zabalte ještě do další vrstvy fólie. Můžete převázat provázkem nebo vložit do kuchařské síťky.
6. Vaření
Roládu vložte do hrnce, zalijte vodou a po dosažení varu vařte na velmi mírném ohni přibližně 60 minut.
7. Chlazení
Po uvaření nechte roládu vychladnout při pokojové teplotě, poté ji uložte přes noc do lednice.
Podávání
Před servírováním odstraňte fólii i provázek, roládu lehce posypte sladkou paprikou a nakrájejte na plátky. Výsledek je jemný, šťavnatý a vizuálně velmi působivý – ideální jako studené pohoštění na sváteční stůl.
Přeji vám pohodovou přípravu a bohatý, chutný sváteční stůl.
Pokud budete mít k receptu jakýkoli dotaz, ráda poradím.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
