Pokud milujete vůni čerstvě upečeného pečiva a jemné máslové těsto s čokoládovou náplní, tahle varianta vás nadchne. Rohlíčky vypadají jako z dobré řemeslné pekárny, ale připravíte je úplně doma.

Díky vrstvenému těstu jsou krásně nadýchané, měkké uvnitř a na povrchu příjemně křupavé. A ta čokoládová náplň… no, varujeme předem: mizí rychle a je těžké zůstat u jednoho.

---

Co budete potřebovat

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 20 g čerstvého droždí / 7 g sušeného
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička soli
• 2 vejce
• 200 ml vlažného mléka
• 60 g změklého másla

Máslová vrstva:

• 150 g studeného másla

Náplň:

• Nutella nebo jiná lískooříšková pomazánka

Na potření:

• 1 žloutek
• 2 lžíce mléka

Na dokončení:

• moučkový cukr

---

Jak připravit těsto

1. Aktivace droždí a příprava základního těsta

• Do mísy prosejte mouku a uprostřed udělejte důlek.
• Rozprostřete po povrchu cukr, vanilkový cukr i sůl.
• Do důlku vlijte vlažné mléko, rozdrobte droždí a nechte pár minut stát, až se objeví bublinky.
• Přidejte vejce a změklé máslo.
• Vypracujte hladké, pružné těsto (cca 10 minut).
• Zakryjte a nechte hodinu kynout na teplém místě.

---

2. Máslová placka

• Studené máslo položte mezi dva papíry na pečení.
• Rozválejte na čtverec cca 20 × 20 cm.
• Uložte do lednice.

---

3. Vrstvení těsta (toury)

• Vykynuté těsto rozválejte na větší obdélník.
• Doprostřed položte máslovou placku.
• Přeložte těsto jako dopis – aby máslo bylo uvnitř uzavřené.
• Jemně rozválejte na delší obdélník.
• Přeložte na třetiny (jako harmoniku).
• Dejte na 20 minut chladit.

👉 Tento postup zopakujte celkem třikrát, díky čemuž vznikne krásné vrstvené těsto.

---

4. Tvarování rohlíčků

• Těsto rozválejte do kulata.
• Nožem nebo kráječem rozdělte na 12–16 trojúhelníků.
• Na každý dejte lžičku čokoládové náplně.
• Rolujte od širší části ke špičce a vytvarujte jemný oblouček.
• Přeneste na plech vyložený papírem.

---

5. Druhé kynutí

Rohlíčky přikryjte utěrkou a nechte 30–40 minut kynout.
Zvětší svůj objem a budou ještě nadýchanější.

---

6. Pečení

• Smíchejte žloutek s mlékem a rohlíčky potřete.
• Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).
• Pečte 18–22 minut, až budou zlatavé.

---

7. Dokončení

• Nechte krátce vychladnout.
• Posypte moučkovým cukrem.
• Kdo chce extra hříšnou variantu, může dovnitř ještě přidat trochu čokoládové pomazánky.

---

Tipy navíc

• Rohlíčky chutnají úžasně ještě teplé.
• Můžete je zamrazit a později ohřát – budou jako čerstvé.
• Výborné jsou i s domácí meruňkovou marmeládou nebo pudinkem.

---

👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.