Vepřové maso za 40 minut! Maso připravené tímto způsobem se těžko vysušuje, vždycky je šťavnaté!
Pokud hledáte způsob, jak připravit vepřové maso rychle, bez rizika vysušení a s nádherně domácí vůní, tenhle postup vás mile překvapí. Hodí se jak na všední dny, tak na slavnostní stůl – a navíc nepotřebujete žádné složité ingredience.
Maso je po upečení tak šťavnaté, že se téměř rozpadá, a po vychladnutí se z něj dají krájet luxusní tenké plátky – ideální na chlebíčky, studené mísy nebo sendviče.
Ingredience
- 1 kg vepřového masa (ideálně krkovička, plec nebo kýta)
- 2 zarovnané lžičky soli
- 3–4 stroužky česneku
- 10–15 bobkových listů
- 500 ml vroucí vody
Postup
1. Příprava masa s česnekem
Nasekejte česnek na tenké plátky. Do masa udělejte z obou stran několik zářezů a česnek do nich jemně vmasírujte. Vůně se tak krásně rozvine už během pečení.
2. Osolení a krátké odležení
Maso rovnoměrně potřete solí. Pokud máte chvilku navíc, nechte ho 30–40 minut v misce odpočinout – výrazně to zlepší chuť.
3. Rychlé opečení pro barvu a vůni
Na rozpálené pánvi s kapkou oleje maso zprudka opečte ze všech stran. Tento krok dodá krásnou zlatou kůrčičku a zvýrazní chuť.
4. Příprava v nádobě do mikrovlnky
Na dno žáruvzdorné nádoby rozložte bobkový list, položte na něj maso a přelijte vroucí vodou.
Zakryjte víkem a dejte na 20 minut do mikrovlnné trouby na výkon 1000 W.
5. Otočení a další pečení
Po prvních dvaceti minutách maso otočte a dopékejte dalších 20 minut.
Tip:
Pokud má vaše mikrovlnka nižší výkon, přidejte čas.
Při výkonu 800 W je optimální doba cca 22 minut z každé strany.
6. Podávání
Hotové maso vyjměte z výpeku. Můžete ho podávat hned – šťáva uvnitř zůstává nádherně vláčná.
Po úplném vychladnutí se dá nakrájet na velmi tenké plátky a působí jako domácí uzenina, jen mnohem zdravější.
Proč tento recept funguje?
- Maso se nepeče nasucho – takže nehrozí vysušení.
- Opečení na pánvi vytváří chuťovou krustičku.
- Pára z vroucí vody zaručí jemnost i při rychlé přípravě.
Výsledek?
Neuvěřitelně šťavnaté maso s intenzivní vůní česneku a bobkového listu. Ideální k bramborám, rýži, čerstvému chlebu nebo jako studená delikatesa.
Přejeme dobrou chuť vám i celé rodině!
A pokud recept vyzkoušíte, určitě se podělte o své dojmy – domácí kuchyně je vždycky lepší, když se o ni dělíme. 🍽️💛
