Recept na domácí koláč: více jablek, méně těsta
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
Jablečný koláč je jedním z těch dezertů, které dokážou provonět celý domov a vytvořit atmosféru, na kterou se těšíme celé léto i podzim. Šťavnatý, voňavý a plný ovoce – přesně takový, jaký si pamatujeme z dětství, kdy se rodina scházela u čaje a po kuchyni se nesla vůně jablek a skořice.
Aby byl koláč opravdu výjimečný, je dobré pamatovat na několik osvědčených pravidel. Nejlepší jsou kyselkavé a šťavnaté odrůdy jablek, které dodají dezertu správnou svěžest – například Antonovka, Idared nebo Granny Smith. S příliš sladkými jablky může být koláč mdlý.
Skvělé je také zakápnout jablka citronovou šťávou – nejen že nezhnědnou, ale získají i jemný citrusový tón. A samozřejmě nesmí chybět skořice, která s jablky vytváří dokonalou dvojici. Vůni můžete obohatit i špetkou muškátového oříšku nebo kardamomu.
🍏 Pojďme si připravit jednoduchý domácí jablečný koláč
Ingredience:
- 700 g jablek
- 3 vejce
- 180 ml mléka
- 150 g cukru
- špetka soli
- 300 g hladké mouky
- 80 g másla
- 10 g prášku do pečiva
- 1/2 lžičky skořice
- vanilkový extrakt
- citronová kůra (+ citronová šťáva na zakápnutí jablek)
🥣 Postup přípravy:
1. Připravíme těsto:
Vejce vyšleháme se špetkou soli, cukrem a vanilkovým extraktem. Přilijeme mléko a rozpuštěné máslo. Do směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva a skořicí – ideálně ve dvou dávkách. Zamícháme do hladkého hustšího těsta.
2. Připravíme jablka:
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na malé kostičky. Zakápneme trochou citronové šťávy, aby neztmavla. Přimícháme je do těsta.
3. Pečení:
Formu vymažeme olejem a nalijeme do ní těsto plné jablek. Pečeme při 180 °C přibližně 40–50 minut, podle trouby.
Po upečení získáme nádherně voňavý jablečný koláč, ve kterém je více jablek než těsta, díky čemuž je neuvěřitelně šťavnatý, měkký a lehký. Ideální k odpolední kávě, nedělní snídani nebo jako sladká odměna po dlouhém dni.
