Babiččiny pudinkové rohlíčky tak měkké a nadýchané jako od pekaře!
Vůně čerstvě upečených rohlíčků, která se line po celém bytě, je něco, co okamžitě vrátí vzpomínky na dětství. Na chvíle, kdy babička z trouby vytáhla plech zlatavých, nadýchaných kousků plněných sladkým pudinkem a celý dům voněl po vanilce.
Tyto pudinkové rohlíčky jsou přesně takové – hebké, jemné, s vláčným těstem, které se rozplývá na jazyku. A přitom jejich příprava není vůbec složitá!
🍞 Co budete potřebovat:
Na těsto:
- ½ kostky droždí
- 4 lžíce cukru
- 1 žloutek
- 100 ml oleje
- 750 g polohrubé mouky
- 300 ml vlažného mléka
- 1 balíček prášku do pečiva
- špetku soli
Na náplň:
- 300 ml mléka
- 5 lžic cukru
- 1 balíček vanilkového pudinku
- moučkový cukr na posypání
🍮 Příprava náplně:
1️⃣ Nejprve si uvařte klasický pudink – mléko, cukr a pudinkový prášek smíchejte a vařte, dokud nezhoustne.
2️⃣ Po dovaření ho ihned přikryjte potravinářskou fólií, aby se na povrchu nevytvořila „kůžička“, a nechte vychladnout.
🥣 Příprava těsta:
1️⃣ Do vlažného mléka rozdrobte droždí, přidejte 4 lžíce cukru a nechte pár minut vzejít kvásek.
2️⃣ V jiné misce promíchejte žloutek s olejem.
3️⃣ Do velké mísy nasypte mouku, přidejte prášek do pečiva, špetku soli, kvásek i olejovou směs a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
🌀 Tvarování rohlíčků:
1️⃣ Těsto rozdělte na stejně velké kousky a každý vyválejte do podlouhlého oválu.
2️⃣ Na horní části oválu udělejte asi 7 svislých zářezů.
3️⃣ Na spodní část dejte lžičku pudinku, pak těsto směrem nahoru zarolujte tak, aby zářezy vytvořily krásný „vějířovitý“ efekt.
🔥 Pečení:
1️⃣ Přeneste rohlíčky na plech s pečicím papírem.
2️⃣ Potřete je rozšlehaným vejcem, aby měly krásně zlatavou barvu.
3️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 15–20 minut, dokud nejsou nadýchané a lehce zbarvené.
✨ Dokončení:
Po vychladnutí je bohatě posypte moučkovým cukrem.
A pak? Stačí uvařit kávu nebo čaj, posadit se k oknu a vychutnat si ten dokonalý babiččin okamžik štěstí.
Tyto rohlíčky jsou měkoučké i druhý den – pokud tedy vůbec vydrží! Skvěle se hodí na snídani, svačinu nebo k nedělní kávě.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
