Hodně jablek a málo těsta. Chutný jablečný koláč
Jablečný koláč má v české kuchyni své pevné místo. Připomíná vůni dětství, nedělní odpoledne u babičky a teplo rodinného stolu. Každý kraj má svůj způsob – někdo peče klasickou bábovkovou „šarlotku“, jiný dává přednost obrácenému koláči s karamelem po francouzsku nebo tenkému závinovému těstu jako z německého „štrúdlu“.
Tento recept je ale jiný – těsta jen trošku, zato jablek opravdu hodně. Koláč je vláčný, voňavý a dokonale vyvážený: sladký, ale ne přehnaně, s jemnou kyselostí jablek a svěžestí citronové kůry.
🍏 Recept krok za krokem
Ingredience:
- 800 g jablek
- 3 vejce
- 80 g cukru
- 30 g rozpuštěného másla
- 100 ml mléka
- 80 g hladké mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- kůra z 1 citronu
- špetka vanilkového cukru
🥣 Postup:
- Vejce rozšlehejte se špetkou soli, cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte citronovou kůru a šlehejte mixérem asi 3 minuty, dokud směs nezbělá.
- Přilijte rozpuštěné máslo a mléko, lehce promíchejte metličkou.
- Vmíchejte mouku s práškem do pečiva, dokud nevznikne hladké tekuté těsto.
- Jablka oloupejte a nastrouhejte na tenké plátky. Přidejte je přímo do těsta a jemně promíchejte.
- Směs nalijte do formy vyložené pečicím papírem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 50–60 minut, dokud koláč nezíská zlatavou barvu.
- Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.
🍮 Výsledek:
Koláč je neuvěřitelně nadýchaný, voňavý a plný jablek. Každé sousto chutná jako podzimní procházka mezi sady. Skvěle se hodí k ranní kávě, ale i jako teplý dezert se lžičkou šlehačky nebo vanilkové zmrzliny.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
