Slanina vařená v cibulových slupkách – Nejchutnější a nejlepší způsob přípravy vepřové slaniny…
Pokud máte rádi tradiční chutě, tato domácí slanina vařená v cibulových slupkách vás nadchne! Je měkká, voňavá, s jemnou zlatavou barvou a delikátní chutí, která se doslova rozplývá na jazyku. Díky cibulovým slupkám získá krásný odstín a jedinečné aroma – a to bez jakéhokoli umělého barviva či kouře.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
🥓 Co budete potřebovat:
- 1 kg slaniny s masovými vrstvami
- 5–6 sušených švestek
- 2 bobkové listy
- 7 stroužků česneku
- 3 hrsti cibulových slupek (žluté i červené)
- 200 g soli
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce mletého černého pepře
- 1 litr vody
- Paprika nebo chilli vločky (dle chuti)
👩🍳 Postup přípravy:
- Připravte nálev:
Do většího hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, cukr, cibulové slupky, sušené švestky a bobkové listy. Dejte na oheň a přiveďte k varu. - Vaření slaniny:
Slaninu nakrájejte na větší kusy a vložte do vroucí marinády. Vařte ji na mírném plameni asi 25 minut. - Nechte vychladnout:
Po dovaření nechte slaninu v nálevu, dokud směs úplně nevychladne. Poté ji i s nálevem vložte do lednice a nechte odležet alespoň 12 hodin. - Dochucení:
Slaninu osušte papírovou utěrkou.
Rozdrťte česnek a smíchejte ho s mletým pepřem. Touto směsí potřete všechny kousky slaniny.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte i trochu papriky nebo chilli. - Odpočinek a skladování:
Zabalte slaninu do potravinářské fólie nebo alobalu a nechte ji několik hodin v lednici – chutě se krásně propojí.
Slanina vydrží v lednici přibližně 2 týdny, nebo ji můžete zamrazit na delší dobu.
🍽️ Tip:
Podávejte ji nakrájenou na tenké plátky s čerstvým chlebem, cibulkou a nakládanou zeleninou. Výborně se hodí i jako součást obloženého talíře nebo k domácí slivovici.
Tato slanina vařená v cibulových slupkách je měkká, lehce pikantní a nádherně aromatická. Připravit ji zvládne každý – a výsledek vás překvapí svou jemností i chutí.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
