Domácí klobása ze 3 druhů mletého masa – šťavnatá, voňavá a neuvěřitelně chutná! Sdílím recept.
Pokud máte rádi poctivé domácí recepty, tahle klobása vás nadchne. Žádné konzervanty, žádné náhražky – jen kvalitní maso, česnek a koření. Připravuje se ze tří druhů mletého masa – vepřového, hovězího a kuřecího – a právě tato kombinace jí dodává šťavnatost, jemnost i výraznou chuť.
Hodí se nejen k nedělnímu obědu, ale také jako poctivá masová pochoutka na sváteční stůl. A co je nejlepší? Její příprava je mnohem jednodušší, než si možná myslíte.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa
- 500 g hovězího masa
- 700 g kuřecího masa (nejlépe prsa nebo stehna bez kůže)
- 1 palice česneku
- 1 lžíce soli
- 150 ml studené vody
- směs pepřů, koriandr a oblíbené koření podle chuti
Postup přípravy
1️⃣ Příprava směsi
Maso nasekejte nožem na drobno (nebo umelte na hrubší kostičce). Přidejte nasekaný česnek, sůl, koření a postupně vmíchejte studenou vodu. Směs musí být kompaktní, ale ne řídká. Nechte alespoň 3 hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily.
2️⃣ Plnění do střev
Pokud máte nástavec na mlýnek, použijte ho. Jinak poslouží i jednoduchý trik s plastovou lahví: odřízněte hrdlo, nasaďte střevo a naplňte masovou směsí. Klobásy zavažte provázkem a na několika místech propíchněte jehlou, aby nepraskly.
3️⃣ Vaření a pečení
Dejte vařit do osolené vody s bobkovým listem a pepřem. Na mírném ohni vařte cca 30 minut. Poté je můžete krátce opéct na pánvi, nebo ještě lépe – upéct v troubě při 200 °C, dokud nezezlátnou.
Tipy a doporučení
✔ Jemnější struktura – maso nasekejte nožem, nechte kousky.
✔ Intenzivní chuť – přidejte muškátový oříšek, kmín, papriku nebo chilli.
✔ Křupavá kůrka – pečení v troubě je lepší než rychlé smažení.
Proč vyzkoušet právě tuto klobásu?
- je 100% domácí a bez chemie,
- má šťavnatou a voňavou strukturu,
- skvěle se hodí k obědu, večeři i na oslavy,
- vydrží v lednici několik dní a lze ji i zamrazit.
Jednou ochutnáte a už nikdy nebudete chtít kupovanou! 🥩🌿
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a inspirujte i ostatní k poctivému domácímu vaření.
