Peču, dokud jsou levné švestky – nic jednoduššího neexistuje, vše jsem smíchala za pár minut a dala do trouby! Rychlý koláč se švestkami. Díky jedné „fintě“ má mistrovskou chuť.
Švestková sezóna je v plném proudu a byla by škoda ji nevyužít. Sladké, šťavnaté plody se skvěle hodí nejen do knedlíků, povidel či marmelád, ale také do jednoduchých domácích moučníků. Dnes vám přinášíme recept na rychlý koláč se švestkami, který je hotový za pár minut a jeho chuť vás mile překvapí.
Co budete potřebovat:
- 200 ml kefíru (pokojové teploty)
- 180 g polohrubé mouky
- 160 g cukru krupice
- 3 vejce
- 80 g změklého másla
- ½ lžičky jedlé sody
- špetku soli
- 7–8 švestek
Postup přípravy:
- Máslo vyšlehejte s cukrem do nadýchané pěny (cca 4 minuty). Přidejte vejce a šlehejte další 2 minuty.
- Do kefíru vmíchejte sodu a nechte pár minut odstát. Poté ho vlijte do máslové směsi.
- Přisypte mouku, špetku soli a na nižších otáčkách míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Švestky vypeckujte a nakrájejte na měsíčky.
- Kulatou formu (24–26 cm) vymažte máslem, nalijte těsto a na povrch rovnoměrně rozložte kousky švestek.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45–50 minut, dokud nebude povrch krásně zlatavý.
Malá finta pro mistrovskou chuť 🍦
Koláč chutná skvěle i samotný, ale pokud chcete z obyčejného moučníku udělat dezert hodný restaurace, podávejte ještě teplý a přidejte k němu kopeček vanilkové nebo smetanové zmrzliny. Kombinace křehkého těsta, šťavnatých švestek a chladné krémové zmrzliny je prostě dokonalá!
Tip na závěr
Pokud nemáte po ruce kefír, můžete použít i bílý jogurt nebo zakysanou smetanu. A chcete-li dodat koláči lehký šmrnc, posypte švestky před pečením skořicí či trochou nasekaných ořechů.
👉 Už cítíte tu vůni z trouby? Tento koláč je rychlý, jednoduchý a tak dobrý, že ho budete péct celé září.
