Z 1 cukety jsem připravila večeři „jako v restauraci“
Cuketa patří k těm nejuniverzálnějším zeleninám. Dokáže se proměnit v polévku, přílohu, hlavní jídlo i dezert. A dnes vám ukážu recept, díky kterému připravíte z jediné cukety tak lahodnou večeři, že by se neztratila ani na jídelním lístku restaurace.
Hlavní hvězdou jsou křupavé cuketové placky s jemným krémovým sýrem a šťavnatými rajčaty. Stačí pár běžných surovin a vznikne z toho pokrm, který je lehký, výživný a přitom neobyčejně chutný.
Postup přípravy krok za krokem
1. Příprava těsta
- Cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme a necháme pár minut vypotit. Poté důkladně vymačkáme přebytečnou šťávu.
- V misce rozšleháme vejce se solí, pepřem a špetkou kurkumy. Přidáme prolisovaný česnek, řecký jogurt, mouku a kypřicí prášek.
- Vmícháme vymačkanou cuketu a nadrobno nakrájenou cibuli. Vznikne hustší těsto podobné tomu lívancovému.
2. Pečení placek
- Na plech vyložený pečicím papírem klademe menší bochánky těsta a lehce je rozetřeme do tvaru placiček.
- Pečeme v troubě při 190 °C asi 15 minut, dokud nezezlátnou.
3. Krémová náplň
- Krémový sýr smícháme s řeckým jogurtem a stroužkem česneku.
- Přidáme nasekanou petrželku a dochutíme špetkou soli.
4. Dokončení pokrmu
- Na každou placku rozetřeme sýrovou náplň, obložíme plátky rajčat a posypeme čerstvou bylinkou.
- Zakryjeme druhou plackou jako sendvič a posypeme strouhaným sýrem (např. suluguni nebo jiným dobře tavitelným druhem).
- Vrátíme do trouby na 7 minut, aby se sýr krásně roztekl.
Výsledek
Na stole přistane zlatavá, voňavá a lehce křupavá večeře, která uvnitř skrývá jemnou smetanovou náplň a šťavnatou zeleninu. Tento recept můžete snadno obměňovat – místo rajčat použít papriku, špenát nebo grilovanou zeleninu, místo jogurtu zase zakysanou smetanu.
A to vše z jediné obyčejné cukety!
Ingredience
Na placky:
- 1 cuketa
- 2 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 4 lžíce řeckého jogurtu
- 4 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
- ⅓ lžičky soli
- ½ lžičky kurkumy
Na náplň:
- 250 g krémového sýra
- 2 lžíce řeckého jogurtu
- 1 stroužek česneku
- 2 rajčata
- malý svazek petrželky
- 100 g sýra suluguni (nebo jiného tavenlivého sýra)
✨ Tip: Podávejte ještě teplé se sklenicí kefíru nebo lehkým salátem – budete mít dokonalou letní večeři, která potěší nejen chuťové buňky, ale i oči.
