Odhalte tajemství neodolatelných brambor Hasselback ještě dnes večer! Jsou křupavé, chutné a velmi snadné na přípravu. Ideální pro rodinné večeře nebo víkendové hostiny. Musíte je vyzkoušet!
Hledáte recept, který spojuje křupavou dokonalost, jemně rozplývající se sýr a lehkost středomořské kuchyně? Vyzkoušejte Hasselback brambory – efektní přílohu i hlavní chod, která v kombinaci s čerstvým cizrnovým salátem vytvoří barevný, chutný a nutričně vyvážený pokrm. A to vše bez složitých postupů, hotové za necelou hodinu!
Ingredience
Na Hasselback brambory:
- 6 středních brambor (neloupaných, dobře omytých)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 2 lžíce rozpuštěného másla
- 100 g strouhaného sýra (cheddar nebo mozzarella)
Na středomořský cizrnový salát:
- 1 plechovka cizrny (400 g), propláchnutá a scezená
- 1 střední cibule, nadrobno nakrájená
- 2 mrkve, na kostičky
- 1 žlutá paprika, na kostičky
- 1 menší cuketa, na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 rajče, na kostičky
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl podle chuti
Na jogurtovou omáčku s koprem:
- 3 lžíce řeckého jogurtu
- 1 menší okurka, na jemné kostičky
- 2 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
- sůl dle chuti
Postup krok za krokem
1. Předehřejeme troubu
Troubu nastavíme na 180 °C. Každou bramboru položíme mezi dvě vařečky a ostrým nožem uděláme zářezy po 3–4 mm – vařečky zabrání úplnému proříznutí.
2. Dochutíme brambory
Brambory rozložíme na plech, potřeme směsí másla a olivového oleje, zasolíme a jemně vetřeme tuk i do zářezů.
3. První pečení
Pečeme asi 15 minut, dokud se zářezy nezačnou rozevírat a okraje lehce křupat.
4. Příprava cizrnového salátu
Mezitím na pánvi rozehřejeme olivový olej, zpěníme cibuli a přidáme mrkev, papriku a cuketu. Restujeme 5–7 minut, aby zelenina zůstala lehce křupavá. Přidáme česnek, rajče, sůl a papriku, krátce podusíme a nakonec vmícháme cizrnu. Prohřejeme a odstavíme.
5. Dokončení brambor
Brambory vyndáme z trouby, mezi zářezy nasypeme sýr a vrátíme na 5–8 minut do trouby, dokud se sýr nerozpustí a povrch nezíská zlatou barvu.
6. Jogurtová omáčka
V misce smícháme jogurt, okurku a kopr. Dochutíme solí a necháme krátce odležet.
7. Servírování
Na talíř naservírujeme horké Hasselback brambory, vedle dáme cizrnový salát a navrch přidáme lžíci jogurtové omáčky.
Časová náročnost
- Příprava: 15 minut
- Pečení a vaření: 25 minut
- Celkem: 40 minut
Proč si tento recept zamilujete?
- Vyvážené jídlo: Brambory dodají energii, cizrna bílkoviny a zelenina vitaminy.
- Skvělý vzhled: Brambory vypadají jako z luxusní restaurace, přesto jsou hotové během chvilky.
- Flexibilita: Salát můžete obměnit podle sezóny nebo zásob v lednici.
- Lehká a svěží kombinace: Díky jogurtové omáčce nepůsobí jídlo těžce a hodí se i na letní dny.
👉 Tento pokrm se stane oblíbenou stálicí na vašem jídelníčku. Křupavé Hasselback brambory se sýrem a barevný cizrnový salát jsou důkazem, že zdravé vaření nemusí být složité – a rozhodně nemusí být nudné!
