Dnes švestkové knedlíky z bramborového těsta s mákem a cukrem polité máslem
Kdo by odolal sladkým švestkovým knedlíkům, které voní dětstvím a létem na zahradě? Tento tradiční český dezert se připravuje z jemného bramborového těsta, plní se čerstvými švestkami a nakonec se podává posypaný mákem, cukrem a přelitý voňavým máslem.
Ingredience (na cca 20 knedlíků):
- 500 g vařených brambor (nejlépe den předem uvařených ve slupce)
- 150 g hrubé mouky
- 100 g dětské krupice
- 1 vejce
- špetka soli
- asi 20 zralých švestek
- moučkový cukr podle chuti
- mletý mák
- 100 g rozpuštěného másla
Postup přípravy
1. Příprava bramborového těsta
Brambory uvařené ve slupce oloupejte a nastrouhejte najemno. Přidejte mouku, krupici, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto – nemělo by se příliš lepit. Pokud je moc řídké, přisypte trochu mouky nebo krupice.
2. Plnění švestkami
Švestky omyjte, osušte a vypeckujte. Pokud máte rádi sladší chuť, můžete dovnitř každé švestky vložit půl lžičky cukru.
3. Tvarování knedlíků
Z těsta odkrajujte kousky, každý rozplácněte v dlani, vložte švestku a zabalte tak, aby byla dobře uzavřená. Vytvořte kulatý knedlík.
4. Vaření knedlíků
Knedlíky vhazujte do většího hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte je 8–10 minut, dokud nevyplavou na hladinu.
5. Servírování
Uvařené knedlíky vyjměte děrovanou lžící, naskládejte na talíř a ihned posypte mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem. Nakonec je přelijte rozpuštěným máslem.
Tipy:
- Knedlíky chutnají nejlépe teplé, podávané hned po uvaření.
- Pokud chcete extra jemné těsto, použijte více krupice a méně mouky.
- Knedlíky můžete také zmrazit – předem uvařené i syrové.
✨ A máte hotovo! Tradiční český dezert, který potěší celou rodinu a provoní váš dům vůní léta a švestkových sadů.
