Jednodušší to už být nemůže. Líná chačapuri za 15 minut! Skvělá snídaně na pánvi!
Nechce se vám ráno trávit půl hodiny u plotny, ale zároveň toužíte po teplé, syté a voňavé snídani? Pak je tento recept přesně pro vás! Tato “líná” verze tradičního chačapuri zvládne i začátečník v kuchyni – a to za pouhou čtvrthodinu.
🧀 Co je to vlastně chačapuri?
Chačapuri pochází z Gruzie a jedná se o sýrovou placku, která má mnoho regionálních variant. Tradičně se připravuje z kynutého těsta a peče v troubě. Ale my vám dnes ukážeme zjednodušenou verzi – bez kynutí a bez pečení. Stačí pánev!
📝 Co budete potřebovat (na 2 větší placky):
- 300 ml kefíru (2,5 % tuku)
- 150 ml mléka
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 250 g hladké mouky
- 250 g sýra (např. kombinace mozzarelly a balkánského sýra)
- 1 svazek jarní cibulky nebo pažitky
- olej na smažení
👩🍳 Postup:
- Základ těsta:
Do větší mísy nalijte kefír, přidejte jedlou sodu a nechte chvíli reagovat (začne jemně pěnit). Přidejte mléko, sůl a vejce. Vše dobře prošlehejte metličkou. - Sýr a bylinky:
Nastrouhejte sýr – výborně funguje směs mozzarelly a slanějšího balkánského typu. Cibulku nebo pažitku nakrájejte nadrobno a vmíchejte do těsta. - Zahuštění:
Do směsi přisypejte mouku a dobře promíchejte, aby vzniklo husté, ale stále mírně tekuté těsto (podobné palačinkovému, jen hutnější). - Smažení:
Pánev potřete trochou oleje, rozpalte ji a nalijte těsto do vrstvy vysoké asi 1–1,5 cm. Smažte na mírném ohni 4–5 minut z každé strany, dokud povrch nezezlátne.
🥄 Jak podávat?
Tato chačapuri chutná skvěle samotná, ale se zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem je ještě lepší. Můžete ji nakrájet na klínky a servírovat jako slaný koláč – ideální i na brunch nebo rychlou večeři.
✅ Proč si tento recept zamilujete?
- Rychlý: hotovo za 15 minut
- Jednoduchý: žádné kynutí, žádné složité suroviny
- Univerzální: můžete přidat šunku, kukuřici, česnek nebo bylinky podle chuti
- Sytý a voňavý: ideální pro celou rodinu
🧡 Tip: Pokud máte víc času, těsto můžete nechat 10 minut odpočinout – bude ještě nadýchanější.
Dobrou chuť a krásné ráno!
