Beru zelí a 1 cuketu. Nikdy jsem nejedla chutnější kotlety
Neuvěřitelně šťavnaté karbanátky ze zelí a cukety – jedny z nejlepších, jaké jsem kdy jedla! 🥬🥒
Hledáte originální způsob, jak zpestřit jídelníček a zároveň využít sezonní zeleninu? Tento recept na zeleninovo-masové karbanátky s cuketou a hlávkovým zelím vás naprosto nadchne. Jsou lehké, voňavé a překvapivě syté. Hodí se jako hlavní chod s bramborami, nebo jen tak se lžící zakysané smetany.
📝 Co budete potřebovat:
- 1 kg mletého masa (vhodné je míchané nebo kuřecí)
- 1 menší cuketa
- ¼ hlávky zelí
- 1 cibule
- 2 vejce
- 2 lžíce hladké mouky
- ½ lžičky soli
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- 50 g másla
- 100 ml vody
- olej na smažení
👩🍳 Postup:
1. Připravíme zeleninu
Cuketu nakrájejte na menší kusy (pokud je mladá, není třeba loupat) a zelí nahrubo nasekejte. Vše vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a krátce rozmixujte na jemnou hmotu.
2. Slijeme přebytečnou tekutinu
Zeleninovou směs dejte do sítka nebo utěrky a nechte 10 minut odkapat, aby se zbavila přebytečné šťávy.
3. Smícháme s masem
Do větší mísy dejte mleté maso, přidejte nastrouhanou cibuli, vejce, sůl, pepř a odkapkanou zeleninovou směs. Vše dobře promíchejte. Přisypte mouku a důkladně zapracujte do masy.
4. Tvarujeme a smažíme
Z hmoty tvořte menší placičky. V pánvi rozehřejte olej a karbanátky z obou stran opečte dozlatova.
5. Dovaříme s máslem a vodou
Na pánev přidejte máslo, podlijte trochou vody, přiklopte a nechte ještě 10 minut podusit na mírném plameni. Tím se karbanátky krásně zvláční.
🍽 Tip na servírování:
Podávejte s novými bramborami a čerstvým koprem, nebo s chlebem a kysanou okurkou. Výborné jsou i studené na druhý den!
Proč si je zamilujete?
✅ nenápadná kombinace cukety a zelí dodá šťavnatost
✅ ideální pro děti i dospělé
✅ levný a rychlý recept
✅ vhodné i do krabičky do práce
Vyzkoušejte je a uvidíte, že se z těchto kotlet stane nový favorit vaší kuchyně! 🧡
