Nejchutnější jablečný štrúdl v mém životě
Vůně jablek, skořice a másla linoucí se z trouby… Ano, to je právě upečený štrúdl – jeden z těch dezertů, který vás obejme teplem domova a vrátí do dětství. Dnes vám prozradím recept na ten nejchutnější jablečný štrúdl, jaký jsem kdy jedla. Křehké těsto, šťavnatá náplň a nezaměnitelná skořicová vůně z něj dělají hvězdu každé odpolední siesty.
🍎 Co budete potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 150 ml vlažné vody
- 2 lžíce rostlinného oleje (např. slunečnicového)
- 1 lžíce jablečného octa
- ½ lžičky soli
Na náplň:
- 5–6 jablek (ideálně kyselejších)
- 100 g rozinek
- 100 g cukru (lze upravit podle sladkosti jablek)
- 1 lžička mleté skořice
- 2 lžíce strouhanky
- 50 g rozpuštěného másla
Na potření:
- 50 g rozpuštěného másla
- Moučkový cukr na posypání
🥣 Jak na to:
1. Připravíme těsto
V míse smícháme mouku, sůl, vodu, ocet a olej. Vypracujeme hladké, pružné těsto, které zabalíme do fólie a necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
2. Připravíme náplň
Oloupaná jablka nakrájíme na drobné kostičky, přidáme rozinky, cukr, skořici, strouhanku a nakonec rozpuštěné máslo. Dobře promícháme.
3. Rozválení těsta
Na utěrce posypané moukou rozválíme těsto do tenké obdélníkové placky, ideálně co nejtenčí – skoro průsvitné. Potřeme ho máslem.
4. Plnění a tvarování
Rovnoměrně rozprostřeme náplň, okraje necháme volné cca 2–3 cm. Pomocí utěrky těsto opatrně zavineme a konce založíme.
5. Pečení
Přendáme na plech vyložený pečicím papírem spojem dolů, potřeme máslem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40–50 minut dozlatova. Během pečení ještě dvakrát potřeme máslem.
✨ Tip na podávání:
Podávejte ještě teplé, posypané moučkovým cukrem – a pokud chcete úplný chuťový zážitek, přidejte kopeček vanilkové zmrzliny nebo trochu zakysané smetany.
Tento štrúdl se u nás doma nikdy dlouho neohřeje. Ať už jako sladká tečka po obědě, nebo s hrnkem čaje při podvečerním posezení, vždy potěší malé i velké. Tak co, vyzkoušíte ho taky?
