Recept na malinovou zavařeninu s banánem

Klasická malinová zavařenina je pokladem v chladném období. Sladká, aromatická a hodí se ke všemu. Můžete si z ní připravit horký nápoj, upéct koláč, jíst ji s palačinkami nebo ji prostě namazat na chleba. Vždycky je to pochoutka!
Dnes ti „Tak prostě!“ prozradí, jak připravit oblíbenou ovocnou pochoutku s neobvyklou chutí. Stačí do zavařeniny přidat banán. Ano, přesně tak – banán. Chuť zavařeniny bude úžasná – připomíná ovocnou žvýkačku. Nejprve se zdá, že je to jen malina, ale pak přijde banánová dochuť. Ideální kombinace!
Maliny na zimu
Malina je rozmarné ovoce. Na první pohled se zdá, že připravit zavařeninu je snadné, ale není tomu tak. Bobule se snadno převaří nebo se chuť hotového výrobku zkazí zbytečnými ingrediencemi.
Malinovou zavařeninu je nejlepší vařit s bylinkami – mátou, meduňkou nebo bazalkou. Aby se nepřehlušila vůně bobulí, můžete přidat jablka, hrušky, borůvky, brusinky, banány. S jahodami a rybízem se malina nesnáší. Tyto bobule přehluší i silné malinové aroma.
Malinová zavařenina s banánem vydrží dlouho. Můžete ji připravit i ze zmrazených bobulí. A její prospěšnost se zdvojnásobí. Tuto pochoutku je třeba rozhodně připravit!
Ingredience

• Čerstvé maliny: 1 kg
• Banánová dužina: 250 g
• Cukr: 800 g
• Kyselina citronová: 1 lžička, nebo šťáva z jednoho citronu
  Pokud chceš připravit zavařeninu ze zmrazených malin, rozmraz ji při pokojové teplotě a před vařením slij přebytečnou tekutinu. Pokud malina ztratila aroma, na konci vaření přidej vanilín a 30 ml koňaku (na 1 kg bobulí).
  Příprava
• Maliny vlož do hrnce s tlustým dnem. Rozmačkej bobule šťouchadlem na brambory nebo mixérem na pyré.
• Banány nakrájej nadrobno (na půlkolečka nebo čtvrtky) a přidej k bobulím.
• Do ovocného pyré nasyp cukr a kyselinu citronovou. Dobře promíchej a postav hrnec na střední oheň. Občas promíchej, aby se nepřipálilo.
• Přiveď zavařeninu k varu a sniž oheň na minimum. Po zavaření vař ještě 10-20 minut, za stálého míchání a sbírání pěny. Pokud chceš, aby byl džem hustší, vař 30-40 minut nebo přidej do zavařeniny pektin (12-15 g na 1 kg ovocného pyré).
• Bez snímání z ohně rozlij zavařeninu do suchých sterilizovaných sklenic a zavař. Hotovou zavařeninu otoč dnem vzhůru, přikryj dekou nebo teplou přikrývkou do úplného vychladnutí. Skladuj na chladném místě.
  Líbil se ti recept? Ulož si ho do záložek a řekni přátelům, jak připravit malinovou zavařeninu na zimu!