Pálivá omáčka „Chřenovka“: Lahodný a jednoduchý recept na zimu
Obvykle dělám křen jen s rajčaty, ale loni jsem zkusila přidat i papriku, abych chuť trochu ozvláštnila. Bylo to taky moc dobré a velmi aromatické. V zimě by takováto pochoutka v lednici neměla chybět.
Chřenovka s rajčaty a paprikou
Křen je velmi zdravý: posiluje imunitu, má močopudný a žlučopudný účinek a snižuje hladinu cukru v krvi. Je však důležité si uvědomit, že je třeba zachovat zlatou střední cestu a konzumovat křen s mírou, pak bude toto koření jen ku prospěchu.
Ingredience:
- Křen: 500 g
- Rajčata: 1,5 kg
- Sladká paprika: 4 ks
- Sůl: 1 lžíce s kopečkem
- Cukr: 2 lžíce
- Ocet 9%: 2 lžíce
- Česnek: 1 hlavička
Příprava:
Takže, pustíme se do přípravy pálivé omáčky. Nejprve jsem umyla zeleninu a křen oloupala.
TIP! Křen je vhodné čistit a krájet v rukavicích a pod digestoří. - Křen nakrájejte a vložte do nádoby mixéru.
- Rozdrťte na jemnou drť.
- Pokud nemáte takový mixér, promelete křen mlýnkem na maso s nástavcem na jemné mletí.
- Přidejte oloupanou papriku, rajčata a česnek. Rozdrťte na homogenní hmotu.
- Přelijte chřenovku do misky, přidejte sůl, cukr a ocet. Důkladně promíchejte, přikryjte utěrkou a nechte 2–3 hodiny stát.
- Poté rozložte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice.
