Podzimní a zimní období přímo volá po jídlech, která zahřejí, zasytí a provoní celý dům. A právě proto si stále více lidí oblíbilo slow cooker – hrnec, který vaří pomalu, šetrně a s minimální pozorností. Pokud hledáte recept, který se doslova „udělá sám“, a přitom chutná jako poctivá domácí kuchyně, tahle krémová bramboračka se slaninou…
Když se venku objeví první sychravé dny, většina českých domácností začne přemýšlet nad tím, jaké zásoby se budou hodit během zimy. A právě domácí slanina patří k těm pokladům, které nejen vydrží, ale navíc krásně provoní kuchyni pokaždé, když z ní odkrojíte kousek. Slanina připravená doma chutná úplně jinak než ta kupovaná. Pokud máte možnost…
Mnoho lidí kupuje slaninu nebo špek v obchodě a smiřuje se s tím, že při smažení pustí vodu, scvrkne se a ztratí chuť. Kdo ale jednou zkusí domácí, pomalu sušený špek z kvalitního vepřového bůčku, pochopí, že je to úplně jiná liga. Výrazná vůně, hutná konzistence, plná chuť – křupavé škvarky do bramboráku, nebeské kousky…
Když jsem byla malá, vůně těchto rohlíčků znamenala jediné: doma se děje něco krásného. Moje babička je dělala vždy „jen tak“ – bez svátku, bez důvodu, prostě proto, že chtěla, aby byl dům plný sladké vůně a dobré nálady. A víte, co je na tom nejlepší?Těsto má jen tři základní ingredience.Nic složitého, žádné dlouhé kynutí,…
Pokud miluješ českou klasiku, vůni pečeného masa a tu nádhernou křupavou kůrčičku, pak si tohle rozhodně nenech ujít. Domácí pečené koleno je překvapivě jednoduché na přípravu, a když dodržíš pár tradičních kroků, chutná lépe než v kdejaké restauraci. Dlouhé pomalé vaření, pořádná dávka koření a závěrečné zapečení v troubě udělají z obyčejného kolene něco, co…
V posledních letech si čím dál více lidí začíná všímat, co vlastně jí. Mnozí z nás se snaží omezit přidané látky, barviva nebo konzervanty tam, kde to jde – a tak se k domácím receptům vracíme stejně ochotně jako naše babičky. A víte co? U slaniny to dává neuvěřitelný smysl. Příběh, který mě k tomu…
Triky a osvědčené postupy, které české hospodyňky milují Domácí sladké pečivo plněné ořechy, kakaem nebo měkkým tureckým medem patří k tomu nejlepšímu, co může provonět kuchyň. V mnoha rodinách se těsto na podobný sváteční chléb připravuje jen jednou nebo dvakrát do roka – ale když už se do něj pustíte, stojí to za to. Níže…
Když jsem se rozhodla omezit cukr, myslela jsem si, že dezerty půjdou stranou. Ale pak jsem objevila tenhle jednoduchý, krémový a opravdu lahodný recept, který si dnes připravuju téměř denně. Neobsahuje přidaný cukr, skvěle zasytí a chutná tak dobře, že ho miluje i moje rodina. A to nejlepší? Nepotřebujete troubu, jen pár běžných surovin a…
Pečené vepřové koleno patří mezi klasiky, které se u nás tradičně připravují při rodinných setkáních, víkendových oslavách i svátečních příležitostech. A když se povede udělat škvarkově křupavá kůrka a šťavnaté maso, je to jídlo, které potěší i ty nejnáročnější strávníky. Dnes vám přináším postup, jak si doma připravit dokonale křupavé pečené koleno bez zbytečných komplikací….
Uzení slaniny patří mezi nejstarší způsoby uchování masa – a i když to může znít složitě, doma to jde překvapivě snadno. Při troše trpělivosti získáte slaninu s krásnou vůní, zlatavou barvou a chutí, kterou v obchodě jen těžko najdete. V tomto článku vám ukážu, jak postupovat krok za krokem, jaké koření použít a na co…