Tyto bramborové hnízda připravuji pořád. Jsou křupavá, sytá a zmizí ze stolu během chvilky
Někdy člověk prostě dostane chuť na poctivé domácí jídlo. Ne nic složitého, ale něco, co krásně voní, zasytí celou rodinu a připravíte to z běžných surovin.
Přesně taková jsou tato bramborová hnízda. Na povrchu jsou krásně zlatavá a křupavá, uvnitř jemná a vláčná. Nejčastěji je připravuji ve všední dny, když nechci trávit celé odpoledne v kuchyni, ale zároveň chci na stůl postavit něco opravdu dobrého.
Skvělé je, že můžete využít i zbylou bramborovou kaši z předchozího dne a pokaždé je trochu obměnit podle toho, co máte doma.
Co budete potřebovat
- 450 g vařených brambor nebo bramborové kaše
- 100 g strouhaného sýra (eidam, čedar, mozzarella nebo gouda)
- 1 vejce
- 75 g strouhanky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 lžičku soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře
Na dokončení můžete přidat
- další strouhaný sýr
- nasekanou pažitku nebo petrželku
- jarní cibulku
- restovanou zeleninu
- opečenou slaninu
Jak připravit bramborová hnízda
Troubu předehřejte na 190 °C.
Formu na muffiny lehce vymažte olejem nebo máslem.
Do větší mísy dejte:
- bramborovou kaši,
- sýr,
- vejce,
- strouhanku,
- česnekový prášek,
- sůl,
- pepř.
Vše dobře promíchejte, až vznikne pevnější hmota.
Pokud je směs příliš řídká, přidejte ještě trochu strouhanky.
Tvarování
Směs rozdělte do jednotlivých otvorů formy na muffiny.
Lžící nebo prsty vytvořte uprostřed každého košíčku malý důlek, aby vznikl tvar hnízda.
Pečení
Pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud nejsou hnízda krásně zlatavá.
Poté je opatrně vyjměte z formy.
Pokud chcete ještě více rozpuštěného sýra, posypte je navrch trochou sýra a vraťte na dalších 5 minut do trouby.
Tipy pro nejlepší výsledek
Použijte dobře vychlazenou bramborovou kaši
Lépe drží tvar a hnízda budou pevnější.
Přidejte parmazán
Malé množství parmazánu ve strouhance vytvoří ještě křupavější kůrku.
Nebojte se experimentovat
Do směsi můžete přidat například:
- šunku,
- opečenou slaninu,
- kukuřici,
- hrášek,
- restované žampiony,
- špenát.
S čím podávat
Bramborová hnízda jsou výborná:
🥗 s čerstvým zeleninovým salátem
🥣 s jogurtovým nebo česnekovým dipem
🍗 jako příloha ke kuřecímu masu
🥚 nebo s volským okem jako vydatný oběd.
Jak je skladovat
Pokud nějaká zůstanou, vydrží v lednici až 3 dny.
Před podáváním je stačí krátce ohřát v troubě při 175 °C, aby znovu získala svou křupavou kůrku.
Proč si tento recept zamilujete
✅ Jednoduché a levné suroviny.
✅ Skvělý způsob, jak využít zbylou bramborovou kaši.
✅ Křupavý povrch a jemný střed.
✅ Hotovo za necelou hodinu.
✅ Dají se pokaždé připravit trochu jinak.
U nás doma se tato bramborová hnízda objevují opravdu často. Jsou rychlá, voňavá a krásně sytá. Ať je podám jako hlavní jídlo nebo přílohu, talíře zůstávají vždy prázdné. Někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty těmi, ke kterým se člověk vrací nejraději.
