Jablečný koláč se skořicí a ořechy, který voní jako u babičky. Jeden kousek nikdy nestačí
Existují recepty, které člověka okamžitě vrátí do dětství. Přesně takový je tento jablečný koláč se skořicí a ořechy. Jakmile se začne péct, celý dům provoní sladká vůně jablek, skořice a másla, která připomíná nedělní odpoledne u babičky.
Na tomto receptu mám nejraději to, že je jednoduchý, vždy se povede a zůstává krásně vláčný i druhý den. Kombinace šťavnatých jablek, voňavé skořice a jemně mletých ořechů vytváří dezert, který se hodí ke kávě, čaji i jako sladká tečka po obědě.
Proč si tento jablečný koláč zamilujete?
🍎 Krásně vláčný díky čerstvým jablkům.
🌰 Ořechy dodají jemnou chuť i příjemnou strukturu.
🍂 Skořice provoní celý domov.
🥧 Příprava je jednoduchá a zvládne ji i začátečník.
☕ Skvěle chutná teplý i vychlazený.
Ingredience
- 2 větší jablka
- 200 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí
- 2 lžičky mleté skořice
- 3 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- špetka soli
Postup
Nejprve předehřejte troubu na 180 °C a připravte si dortovou nebo koláčovou formu, kterou lehce vymažte máslem.
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na malé kostky.
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a mléko a krátce promíchejte.
V druhé míse smíchejte mouku, mleté ořechy, skořici, prášek do pečiva a špetku soli. Suchou směs postupně zapracujte do tekuté části.
Nakonec vmíchejte nakrájená jablka.
Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 40 až 50 minut. Zda je koláč hotový, vyzkoušejte špejlí – po zapíchnutí musí zůstat suchá.
Po upečení nechte koláč několik minut vychladnout a před podáváním jej můžete lehce posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro ještě lepší výsledek
- Nejlépe fungují kyselejší odrůdy jablek, které dodají koláči svěží chuť.
- Vlašské ořechy můžete nahradit mandlemi nebo lískovými oříšky.
- Pro výraznější aroma přidejte špetku vanilky nebo muškátového oříšku.
- Skvěle chutná také s rozinkami nebo kousky hořké čokolády.
Jak koláč podávat
Výborný je ještě lehce teplý ke kávě nebo čaji. Pokud připravujete slavnostnější pohoštění, můžete jej doplnit kopečkem vanilkové zmrzliny nebo domácí šlehačkou.
Druhý den bývá díky jablkům ještě vláčnější a chutě se krásně propojí.
Jak skladovat
Koláč uchovávejte v dobře uzavřené nádobě. Při pokojové teplotě vydrží několik dní vláčný. V lednici vydrží ještě déle a bez problémů jej můžete také zamrazit.
Někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty ty, ke kterým se člověk vrací celý život. Tento jablečný koláč patří přesně mezi ně – voňavý, vláčný a plný domácí pohody. Jakmile ho jednou upečete, velmi pravděpodobně se stane stálicí i ve vaší kuchyni.
