Stačí nastrouhat jablka a přidat vejce! Tyhle jablečné placičky jsou tak dobré, že je dělám klidně dvakrát týdně.
Hledáte jednoduchý recept na rychlou snídani, která provoní celou kuchyň a zachutná dětem i dospělým? Vyzkoušejte tyhle jemné jablečné placičky s krémovou jogurtovou omáčkou.
Příprava zabere jen pár minut a nepotřebujete žádné složité suroviny. Stačí jablka, vejce, mléko, mouka a několik běžných ingrediencí. Výsledkem jsou krásně zlatavé placičky s příjemnou jablečnou chutí, které se skvěle hodí k snídani, svačině nebo jako sladká tečka ke kávě. ☕🍎
🍏 Proč je vyzkoušet?
- jsou rychlé a snadné na přípravu;
- skvělý způsob, jak využít čerstvá jablka;
- hodí se pro rodinnou snídani;
- chutnají výborně teplé i po vychladnutí;
- jogurtová omáčka jim dodá jemnost, svěžest a příjemnou vůni skořice.
Pokud máte rádi domácí lívance, ale chcete jejich chuť trochu ozvláštnit, jablka jsou skvělá volba. Nejlepší jsou pevná a šťavnatá jablka s výraznější chutí, například Granny Smith, ale dobře poslouží i běžná česká odrůda, kterou máte právě doma.
🥞 Jablečné placičky
Ingredience:
- 2 velká jablka (asi 500 g)
- 2 vejce
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového cukru
- 250 ml mléka
- 130 g hladké mouky
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce rostlinného oleje
Na jogurtovou omáčku:
- 100 g hustého bílého jogurtu nebo zakysané smetany
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- ½ lžičky skořice
- ½ lžičky citronové šťávy
- trochu citronové kůry podle chuti
👩🍳 Jak na to?
1. Připravte jablka.
Jablka omyjte, podle potřeby oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Pokud jsou hodně šťavnatá, není nutné je úplně vymačkávat – právě jejich šťáva dodá placičkám příjemnou chuť.
2. Připravte těsto.
Do mísy dejte nastrouhaná jablka, vejce, špetku soli, vanilkový cukr a mléko. Přidejte mouku a prášek do pečiva a vše promíchejte. Nakonec vmíchejte rostlinný olej.
Těsto by mělo být vláčné a dostatečně husté, aby se dalo pohodlně nabírat lžící.
3. Smažte placičky.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a lehce ji potřete olejem. Nabírejte menší porce těsta a tvořte kulaté placičky.
Smažte přibližně 2–3 minuty z každé strany, dokud nebudou krásně zlatavé. Pokud je děláte silnější, můžete teplotu trochu snížit, aby se dobře propekly i uvnitř.
4. Připravte omáčku.
V misce jednoduše promíchejte hustý jogurt nebo zakysanou smetanu s moučkovým a vanilkovým cukrem, skořicí a citronovou šťávou. Podle chuti přidejte trochu nastrouhané citronové kůry.
5. Podávejte.
Hotové jablečné placičky podávejte ještě teplé s jogurtovou omáčkou. Výborné jsou také s čerstvým ovocem, trochou skořice nebo malým množstvím javorového sirupu. 🍎🥞
💡 Tipy pro ještě lepší výsledek
Pánev před smažením dobře rozehřejte, ale nepřehánějte to s teplotou. Příliš vysoká teplota může způsobit, že budou placičky zvenku rychle tmavé, zatímco uvnitř zůstanou nedopečené.
Placičky také nedávejte na pánev příliš blízko k sobě. Když mezi nimi necháte trochu prostoru, budou se lépe obracet a rovnoměrně se opečou.
Těsto není potřeba dlouho míchat. Jakmile se ingredience spojí, stačí přestat – příliš intenzivní míchání může vést k hutnější konzistenci.
🍎 Malé obměny
Pokud chcete recept trochu upravit, můžete část hladké mouky nahradit celozrnnou. Místo zakysané smetany se hodí řecký jogurt, který vytvoří hustší a krémovější omáčku.
Pro jemnější chuť můžete použít mandlové nebo jiné rostlinné mléko. Pokud si hlídáte příjem cukru, můžete množství cukru v omáčce jednoduše snížit.
🧊 Jak placičky uchovat?
Pokud nějaké zbydou, nechte je vychladnout a uložte do uzavíratelné nádoby v lednici. Ideálně je spotřebujte během 2–3 dnů.
Před podáváním je můžete krátce ohřát na pánvi při nízké teplotě. Lze je také zamrazit – nejlépe odděleně v jedné vrstvě a po zmrznutí uložit do vhodného sáčku nebo nádoby.
⏱️ Čas přípravy
Příprava: 10 minut
Smažení: 15 minut
Celkem: přibližně 25 minut
Množství: 4 porce
Jen upozornění: množství cukru si můžete snadno přizpůsobit podle sladkosti jablek a vlastních preferencí. Pokud si hlídáte příjem cukru, počítejte s ním i v těstě a v jogurtové omáčce.
🍏 Uložte si recept, pokud máte rádi rychlé domácí snídaně s jablky.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
