Zapečené plněné brambory se sýrem a rajčaty: Krémové uvnitř, zlatavé na povrchu a plné chuti
Pokud hledáte jednoduchý recept z běžných surovin, který potěší celou rodinu, tyto plněné brambory jsou skvělou volbou. Díky jemné bramborové náplni, rozpuštěnému sýru a šťavnatým rajčatům vznikne pokrm, který se hodí jako lehký hlavní chod, vydatná příloha nebo slavnostnější předkrm.
Nejlépe chutnají čerstvě vytažené z trouby, kdy je sýr krásně rozteklý a povrch příjemně zapečený dozlatova.
Ingredience
- 4 středně velké brambory
- 200 g mozzarelly nebo jiného dobře tavitelného sýra
- 3 lžíce strouhaného sýra
- 1 větší rajče nebo 10 cherry rajčátek
- 2 lžíce smetany ke šlehání nebo čerstvého sýra
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 1 lžíce nasekané jarní cibulky (volitelné)
- špetka sušeného česneku nebo 1 stroužek česneku
- sůl a čerstvě mletý pepř
- trochu oleje na vymazání zapékací mísy
Postup
Uvařte brambory
Brambory důkladně omyjte, protože se budou péct i se slupkou.
Vařte je ve slupce v osolené vodě, dokud nezměknou, ale stále si zachovají pevný tvar.
Nechte je několik minut vychladnout a poté je podélně rozkrojte.
Lžící opatrně vydlabejte část dužiny tak, aby zůstala pevná stěna silná přibližně 1 cm. Vydlabanou dužinu si ponechte.
Připravte krémovou náplň
Bramborovou dužinu rozmačkejte ještě za tepla.
Přidejte máslo, smetanu nebo čerstvý sýr, sůl, pepř a česnek.
Vmíchejte část sýra nakrájeného na malé kostičky, strouhaný sýr, na drobné kostičky nakrájené rajče, petrželku a případně i jarní cibulku.
Promíchejte tak, aby náplň zůstala krásně krémová.
Naplňte a zapečte
Zapékací mísu lehce vymažte olejem.
Bramborové poloviny naplňte připravenou směsí až po okraj a navrch přidejte zbytek sýra.
Pokud chcete ještě výraznější zapečenou krustu, posypte povrch trochou strouhaného sýra.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 15–20 minut, dokud nebude sýr rozpuštěný a krásně zlatavý.
Před podáváním nechte brambory dvě až tři minuty odpočinout.
Tipy pro nejlepší výsledek
🥔 Vybírejte brambory podobné velikosti, aby se uvařily rovnoměrně.
🧀 Brambory nepřevařte – při vydlabávání by se mohly rozpadnout.
🍅 Rajčata nakrájejte na malé kousky a případně odstraňte část semínek, aby náplň nebyla příliš řídká.
🥓 Pro sytější variantu můžete přidat šunku, opečenou slaninu, kuřecí maso nebo kukuřici.
🌿 Nakonec ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou pro svěží chuť.
🍽️ Výborně se hodí jako příloha ke grilovanému masu, řízkům nebo jen s lehkým zeleninovým salátem.
Tyto zapečené plněné brambory dokazují, že z několika obyčejných surovin lze připravit syté, voňavé a velmi efektní jídlo, které si oblíbí děti i dospělí.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
