Tvarohový koláč bez korpusu: Nadýchaný, krémový a hotový bez zbytečné práce
Pokud máte rádi jednoduché domácí dezerty, které se vždy povedou, tento tvarohový koláč bez korpusu si vás získá. Není potřeba připravovat těsto ani složitý základ – stačí smíchat několik běžných surovin, nalít směs do formy a nechat troubu udělat zbytek.
Výsledkem je jemný, vláčný koláč s bohatou tvarohovou chutí, který se skvěle hodí ke kávě, odpolední svačině i jako lehký dezert po obědě. Výborný je samotný, ale můžete ho doplnit čerstvým ovocem nebo lehce poprášit moučkovým cukrem.
Co budete potřebovat
- 800 g měkkého tvarohu
- 200 g cukru
- 3 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru nebo 1 lžičku vanilkového extraktu
- 1 balíček vanilkového pudinkového prášku (bez vaření) nebo 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 100 g rozpuštěného másla
- jemně nastrouhanou kůru z 1 bio citronu (volitelné)
- rozinky nebo čerstvé lesní ovoce podle chuti (volitelné)
Postup
- Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev).
- Ve větší míse vyšlehejte tvaroh, cukr, vanilku a vejce do hladkého krému.
- Přidejte rozpuštěné máslo, pudinkový prášek (nebo škrob) a případně citronovou kůru. Dobře promíchejte.
- Pokud chcete, vmíchejte rozinky nebo ovoce.
- Dortovou formu o průměru přibližně 26 cm vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem.
- Nalijte těsto do formy a povrch uhlaďte.
- Pečte 50–60 minut, dokud nebude povrch lehce zlatavý a střed pevný.
- Po upečení nechte koláč zcela vychladnout. Nejlepší chuti dosáhne po několika hodinách odležení v lednici.
Tipy pro opravdu povedený výsledek
✔ Všechny suroviny nechte před přípravou ohřát na pokojovou teplotu.
✔ Směs míchejte jen tak dlouho, aby byla hladká. Příliš dlouhé šlehání může způsobit, že koláč při pečení více popraská.
✔ Pokud používáte ovoce, lehce ho obalte v troše škrobu – nebude klesat ke dnu.
✔ Po upečení nechte troubu pootevřenou a koláč v ní ještě asi 10 minut dojít. Omezíte tím jeho sesednutí.
Jak podávat
Tento tvarohový koláč chutná skvěle:
- s čerstvými jahodami, malinami nebo borůvkami,
- s domácí ovocnou omáčkou,
- se šlehačkou,
- nebo jen lehce posypaný moučkovým cukrem.
Ke kávě nebo čaji je to ideální dezert pro všední den i víkendové posezení.
Jak skladovat
Hotový koláč uchovávejte v uzavřené nádobě nebo zakrytý v lednici. Vydrží čerstvý přibližně 4–5 dní. Před podáváním ho můžete nechat asi 20 minut při pokojové teplotě, aby měl jemnější konzistenci.
Možné obměny
- přidejte hrst rozinek namočených v rumu,
- vmíchejte borůvky, maliny nebo višně,
- ochuťte skořicí či citronovou kůrou,
- přidejte nasekané mandle nebo pistácie pro zajímavější strukturu.
Tento recept je důkazem, že i z několika běžných surovin lze připravit dezert, který chutná slavnostně. Krémová konzistence, jemná vanilková vůně a snadná příprava z něj dělají jeden z těch receptů, ke kterým se budete rádi vracet.
