Jak připravit snadné a nadýchané sladké palačinky na pánvi
Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat troubu? Tyto nadýchané domácí lívanečky připravené na pánvi jsou ideální volbou. Připravíte je z několika běžných surovin, během krátké chvíle jsou hotové a díky své jemné konzistenci si získají děti i dospělé.
Na povrchu jsou krásně zlatavé, uvnitř měkké a vláčné. Skvěle chutnají s medem, marmeládou, čerstvým ovocem nebo jen lehce posypané moučkovým cukrem.
Proč si tento recept oblíbíte?
- Hotovo přibližně za 25 minut.
- Bez pečení v troubě.
- Z jednoduchých surovin, které máte běžně doma.
- Skvělé ke snídani, svačině i odpolední kávě.
- Lze je snadno obměnit podle vlastní chuti.
Ingredience
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 120 ml mléka
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- 30 g rozpuštěného másla nebo 2 lžíce rostlinného oleje
Na smažení
- malé množství másla nebo oleje
Na podávání
- moučkový cukr
- med
- marmeláda
- ovocný rozvar
- čerstvé ovoce podle chuti
Postup
Ve větší míse lehce prošlehejte vejce s cukrem, vanilkou a špetkou soli.
Přilijte mléko a rozpuštěné máslo. Dobře promíchejte.
Postupně přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez větších hrudek.
Těsto nechte 10 minut odpočinout. Díky tomu budou lívanečky jemnější a lépe drží tvar.
Rozehřejte nepřilnavou pánev na středně mírném plameni a lehce ji potřete máslem nebo olejem.
Pomocí větší lžíce vytvořte menší kulaté lívanečky.
Opékejte přibližně 2 až 3 minuty, dokud se na povrchu nezačnou objevovat drobné bublinky a spodní strana nezezlátne.
Poté je opatrně otočte a opečte dozlatova i z druhé strany.
Hotové lívanečky skládejte na talíř a ihned podávejte.
Tipy pro dokonalé lívanečky
- Těsto by mělo být hustší než na klasické palačinky.
- Pánev nepřehřívejte – příliš vysoká teplota způsobí, že se povrch rychle připálí, zatímco střed zůstane syrový.
- Menší lívanečky se obracejí snadněji a rovnoměrněji se propečou.
- Stačí jen tenká vrstva tuku, aby zůstaly lehké a krásně zlatavé.
- Nechte těsto před smažením několik minut odpočinout.
Jak recept obměnit?
Do těsta můžete přidat například:
- nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru,
- kousky jablek,
- borůvky,
- maliny,
- čokoládové pecičky,
- rozinky,
- špetku skořice.
Každá varianta dodá lívanečkům nový charakter.
S čím podávat?
Lívanečky chutnají skvěle:
- s medem,
- domácí marmeládou,
- javorovým sirupem,
- zakysanou smetanou,
- tvarohem,
- čerstvými jahodami, borůvkami nebo malinami,
- moučkovým cukrem.
Výborné jsou také s oříškovým krémem nebo ovocným přelivem.
Jak skladovat?
Pokud nějaké zůstanou, uchovávejte je v uzavřené nádobě v lednici až 2 dny.
Před podáváním je krátce ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, aby byly opět krásně měkké.
Tyto domácí nadýchané lívanečky dokazují, že i z několika obyčejných surovin lze během několika minut připravit voňavou sladkou pochoutku, která potěší celou rodinu.
