Jablka v listovém těstě s borůvkami – voňavý dezert, který okouzlí každou návštěvu
Existují dezerty, které vypadají slavnostně, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá. Přesně taková jsou pečená jablka zabalená v křehkém listovém těstě, plněná šťavnatými borůvkami a voňavou ořechovou náplní.
Při pečení se kuchyní line vůně skořice, másla a pečených jablek – kombinace, která neodmyslitelně patří k pohodovým chvílím s rodinou. Tento dezert se hodí na víkendové posezení, sváteční stůl i jako sladká tečka po nedělním obědě.
Proč si tento recept oblíbíte?
🍏 Efektní vzhled, který zvládne připravit i začátečník.
🫐 Kombinace sladkých jablek a svěžích borůvek je dokonale vyvážená.
🥧 Listové těsto vytvoří krásně křupavou a zlatavou krustu.
⏱️ Příprava je jednoduchá a nezabere mnoho času.
🍨 Nejlépe chutná ještě teplý se zmrzlinou nebo šlehačkou.
Ingredience
Na dezert
- 8 středně velkých jablek
- 400 g čerstvých nebo mražených borůvek
- 2 balení listového těsta (celkem asi 800 g)
- 100 g slazeného kondenzovaného mléka
- 200 g másla
- 150 g jemně nakrájených kousků jablek
- 70 g třtinového cukru
- 300 g nasekaných vlašských ořechů
- 1 lžička mleté skořice
- 1 vejce na potření
Na podávání
- vanilková zmrzlina
- domácí šlehačka
- moučkový cukr na posypání (volitelně)
Postup krok za krokem
1. Připravte jablka
Jablka omyjte a opatrně vykrojte jádřince tak, aby zůstala celá.
Do středu každého jablka nasypte borůvky a přidejte malé množství kondenzovaného mléka.
2. Připravte ořechovou náplň
Na pánvi rozpusťte polovinu másla.
Přidejte:
- nakrájené kousky jablek,
- třtinový cukr,
- nasekané ořechy,
- skořici.
Za občasného míchání opékejte asi 5–7 minut, až směs lehce zkaramelizuje.
Touto směsí doplňte naplněná jablka.
3. Zabalte do listového těsta
Listové těsto rozválejte a nakrájejte na širší proužky nebo trojúhelníky.
Každé jablko jimi obalte tak, aby připomínalo rozkvetlý květ. Horní část může zůstat lehce odkrytá.
Potřete rozšlehaným vejcem.
4. Pečení
Jablka položte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud nebude těsto krásně zlaté a křupavé.
Tipy pro nejlepší výsledek
✔ Vybírejte pevnější odrůdy jablek, které při pečení dobře drží tvar.
✔ Mražené borůvky není nutné předem rozmrazovat.
✔ Listové těsto nechte před použitím pozvolna rozmrazit v lednici – bude se s ním lépe pracovat.
✔ Po upečení nechte dezert několik minut odpočinout.
Možné obměny
Recept můžete snadno přizpůsobit podle sezóny.
Skvěle fungují také:
- maliny,
- višně,
- třešně,
- švestky,
- hrušky.
Místo vlašských ořechů můžete použít:
- lískové ořechy,
- pekanové ořechy,
- mandle.
Jak podávat?
Nejlepší je podávat dezert ještě teplý.
Výborně se hodí:
- kopeček vanilkové zmrzliny,
- čerstvě ušlehaná smetana,
- lehké posypání moučkovým cukrem,
- karamelová nebo vanilková omáčka.
Jak skladovat?
Pokud něco zbyde, uložte dezert do uzavíratelné nádoby do lednice.
Spotřebujte nejlépe do 3 dnů.
Před podáváním jej můžete krátce ohřát v troubě při 160 °C asi 10–15 minut, aby listové těsto znovu získalo svou křupavost.
Tento dezert spojuje vše, co máme na domácím pečení rádi – voňavé ovoce, křehké máslové těsto a jemnou ořechovou náplň. Přestože působí slavnostně, jeho příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší rodinu i hosty.
