Tenhle lžícový koláč s rybízem a borůvkami peču celé léto. Je tak jednoduchý, že ho zvládne opravdu každý
Jsou recepty, ke kterým se člověk vrací znovu a znovu.
A právě tento koláč je u nás doma jedním z nich.
Když dozrává rybíz, borůvky nebo jiné sezónní ovoce, nemusím dlouho přemýšlet, co upéct. Stačí pár běžných surovin, jedna mísa a během chvilky je těsto připravené.
Nejvíc na něm miluji to, že nepotřebuji kuchyňskou váhu. Všechno odměřím obyčejnou polévkovou lžící.
Výsledkem je krásně vláčný koláč se šťavnatým ovocem a křupavou drobenkou, který zmizí ze stolu ještě ten samý den.
Proč si tento recept oblíbíte
Má hned několik výhod:
✅ žádné složité odměřování
✅ hotový za pár minut
✅ hodí se téměř ke každému ovoci
✅ vláčné těsto
✅ křehká domácí drobenka
Je ideální ke kávě, na víkendovou snídani i pro nečekanou návštěvu.
Ingredience na těsto
Na kulatou formu o průměru přibližně 28 cm budete potřebovat:
- 10 lžic polohrubé mouky
- 10 lžic mléka
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce oleje
- 1 vejce
- 2 kávové lžičky prášku do pečiva
Ovoce
Skvěle se hodí:
- rybíz,
- borůvky,
- maliny,
- višně,
- meruňky,
- švestky.
Použít můžete čerstvé, mražené i kompotované ovoce.
Drobenka
Připravte si:
- 40 g másla
- 100 g cukru krupice
- 100 g polohrubé mouky
Vše promněte prsty, dokud nevznikne jemná drobenka.
Postup
Do větší mísy dejte všechny suroviny na těsto.
Krátce promíchejte, až vznikne hladké těsto.
Pokud se vám bude zdát příliš husté, přidejte ještě trochu mléka. Konzistence by měla být taková, aby šlo těsto snadno rozetřít.
Formu vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Nalijte těsto do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
Na povrch rozložte připravené ovoce.
Nakonec vše bohatě posypte drobenkou.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 minut.
Správné upečení ověřte špejlí – pokud po vytažení zůstane suchá, je koláč hotový.
Tipy pro ještě lepší výsledek
Pokud používáte mražené ovoce, není nutné ho předem rozmrazovat.
Máte-li kyselejší rybíz, můžete ho lehce posypat cukrem ještě před přidáním drobenky.
Borůvky dodají koláči příjemnou sladkost a krásně se doplňují s rybízem.
Proč se k tomuto receptu stále vracím
Na tomto koláči je krásné právě to, že funguje téměř pokaždé.
Nezáleží na tom, jaké ovoce máte právě doma.
Stačí otevřít lednici nebo vyjít na zahradu, během pár minut připravit těsto a za chvíli se celým domem line vůně domácího pečení.
Právě takové recepty bývají často ty nejlepší – jednoduché, poctivé a ověřené mnoha generacemi.
