KYNUTÉ KOLÁČKY S TVAROHEM, BORŮVKAMI, RYBÍZEM A MAKEM
Ještě jsem upekla tyhle krásné kynuté koláčky – tvarohové, borůvkové, rybízové a také makové se švestkou a drobenkou. ❤️
Jsou krásně měkkoučké, voňavé a tak akorát sladké. Každý si může vybrat svou oblíbenou náplň a právě v tom je jejich kouzlo. Hodí se ke kávě, čaji, na nedělní stůl nebo jen tak, když máte chuť na poctivé domácí pečení.
📝 Suroviny na kynuté těsto
- 500 g hladké mouky
- 100 g másla
- 100 g cukru
- ½ kostky čerstvého droždí
- 2 žloutky
- špetka soli
- 250 ml mléka
- 1 lžíce rumu
🍒 Náplně podle chuti
Koláčky můžete připravit z několika druhů náplní. Já jsem použila:
- tvaroh
- borůvky
- červený rybíz
- mák se švestkami
- drobenku
Okraje koláčků potřeme rozšlehaným vejcem, aby byly po upečení krásně zlatavé.
👩🍳 Jak připravit kynuté koláčky
Nejprve si připravíme kvásek z droždí, trochy vlažného mléka a cukru. Necháme ho několik minut vzejít.
Do mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, rozpuštěné máslo, žloutky, špetku soli, rum, zbytek mléka a připravený kvásek.
Vše dobře propracujeme, až vznikne hladké a pružné těsto.
Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, dokud pěkně nezdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto rozdělíme přibližně na 35 stejně velkých kousků. Z každého vytvarujeme kuličku a necháme je ještě krátce odpočinout a dokynout.
Potom každou kuličku rukou roztlačíme do tvaru malého koláčku. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem a doprostřed dáme vybranou náplň.
Na tvarohové koláčky můžeme přidat ovoce, borůvky nebo rybíz, případně připravit makovou náplň se švestkou. Nakonec koláčky podle chuti posypeme drobenkou.
🔥 Pečení
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Koláčky pečeme dozlatova. Přesná doba záleží na velikosti koláčků a konkrétní troubě, proto je během pečení raději sledujte.
Po upečení je necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.
💡 Tip pro krásně měkké koláčky: Těsto při přípravě dobře propracujte a během kynutí mu dopřejte dostatek času. Při tvarování se snažte zachovat koláčky přibližně stejně velké, aby se všechny rovnoměrně propekly.
A pokud máte rádi domácí kynuté pečivo, můžete si připravit pokaždé jinou kombinaci náplní. Jeden plech tak může být plný tvarohových, ovocných i makových koláčků. 🍇🫐🍑
Měkké kynuté koláčky s domácí náplní jsou zkrátka klasika, která nikdy nezklame. Nejlepší jsou čerstvé, ještě lehce voňavé po másle a ovoci. ☕❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
