TVAROHOVÝ KOLÁČ BEZ KORPUSU – JEMNÝ, VLÁČNÝ A PLNÝ CHUTI
Někdy jsou právě ty nejjednodušší recepty ty, které v nás vyvolají nejsilnější vzpomínky.
Tenhle tvarohový koláč bez korpusu patří přesně mezi ně. Je jemný, vláčný, lehce krémový uvnitř a krásně voní po vanilce.
Žádné kynuté těsto, žádný složitý korpus a žádné vrstvení. Všechny ingredience jednoduše smícháte, nalijete do formy a necháte troubu udělat zbytek. 🍰
Hodí se ke kávě, čaji, jako nedělní moučník po obědě i jako jednoduché domácí pohoštění pro návštěvu.
A pokud máte rádi klasické tvarohové koláče, tahle varianta bez korpusu vás může příjemně překvapit.
🍰 Tvarohový koláč bez korpusu – recept
⏱️ Příprava: přibližně 20 minut
🔥 Pečení: 55–60 minut
🌡️ Teplota: 170 °C
🍽️ Množství: přibližně 8 porcí
👩🍳 Obtížnost: snadná
🛒 Ingredience
- 850 g tvarohu – nízkotučného nebo polotučného
- 180 g cukru
- 250 g změklého másla nebo margarínu
- 4 vejce velikosti M
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička prášku do pečiva
- podle chuti trochu nastrouhané citronové kůry
🍊 Volitelně na povrch
- mandarinky z kompotu
- broskve
- čerstvé maliny nebo borůvky
- moučkový cukr
- šlehačka
👩🍳 Jak připravit tvarohový koláč bez korpusu
1. Připravte formu
Troubu předehřejte na 170 °C při horním a dolním ohřevu.
Připravte si dortovou formu o průměru přibližně 26 cm.
Dno můžete vyložit pečicím papírem a boky lehce vymazat.
2. Vyšlehejte máslo s cukrem
Změklé máslo nebo margarín vložte do mísy.
Přidejte cukr a vyšlehejte do krémové konzistence.
Pokud používáte máslo, je nejlepší nechat ho předem dostatečně změknout při pokojové teplotě.
3. Přidejte vejce
Vejce přidávejte postupně, jedno po druhém.
Po každém vejci směs dobře promíchejte.
Nemusíte ji šlehat zbytečně dlouho – důležité je, aby byla rovnoměrná.
4. Přidejte tvaroh a pudink
Do směsi přidejte tvaroh, vanilkový cukr, vanilkový pudinkový prášek a prášek do pečiva.
Pokud máte rádi svěží citronovou chuť, přidejte také trochu jemně nastrouhané citronové kůry. 🍋
Vše promíchejte, dokud nevznikne hladká tvarohová hmota bez větších hrudek.
5. Přidejte ovoce podle chuti
Těsto přelijte do připravené formy.
Na povrch můžete podle chuti rozložit mandarinky nebo kousky broskví.
Výborné jsou také maliny či borůvky.
Ovoce ale není nutné – samotný koláč je díky tvarohu a vanilce velmi chutný.
6. Upečte
Formu vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 55–60 minut při 170 °C.
Hotový koláč by měl být na povrchu lehce zlatavý.
Uvnitř může zůstat ještě trochu krémový – po vychladnutí totiž dále zpevní.
❄️ Nejdůležitější část: pomalé chlazení
Po upečení troubu vypněte.
Dvířka trouby pootevřete a nechte koláč pomalu chladnout.
Nespěchejte s jeho vyndáváním.
Tvarohový koláč může po upečení trochu klesnout, což je u tohoto typu moučníku běžné. Pomalé chladnutí však pomáhá omezit prudké sesednutí způsobené teplotním šokem.
Po vychladnutí ho můžete vložit ještě do lednice, kde krásně zpevní.
🍋 Jak tvarohový koláč podávat?
Nejjednodušší je koláč po úplném vychladnutí lehce posypat moučkovým cukrem.
Pokud chcete slavnostnější variantu, můžete přidat kopeček šlehačky a trochu ovoce.
Výborně se hodí také:
- 🍊 mandarinky,
- 🍑 broskve,
- 🫐 borůvky,
- ❤️ maliny,
- 🍋 jemně nastrouhaná citronová kůra.
Kousek koláče a šálek kávy nebo čaje – jednoduché domácí pohoštění, které se hodí prakticky kdykoliv. ☕🍰
💡 Tipy pro dokonale jemný tvarohový koláč
🥚 Používejte suroviny pokojové teploty. Směs se díky tomu lépe spojí a bude mít rovnoměrnější konzistenci.
🧈 Máslo nechte předem změknout. Příliš studené máslo se s cukrem hůře zpracovává.
🍋 Citronová kůra je skvělý doplněk. Dodá koláči svěží vůni, která krásně doplní vanilkový tvaroh.
🔥 Koláč zbytečně nepřepečte. Uvnitř může být po vytažení z trouby stále lehce krémový.
❄️ Nechte ho vychladnout pomalu. Prudká změna teploty může způsobit výraznější pokles.
🔪 Krájejte až po vychlazení. Studený koláč bude pevnější a jednotlivé porce se budou lépe servírovat.
🍓 Varianty tvarohového koláče bez korpusu
Základní recept můžete snadno obměňovat podle sezóny.
🍫 Čokoládová varianta
Část vanilkového pudinku můžete nahradit kakaem a vytvořit výraznější čokoládovou verzi.
🫐 Ovocná varianta
Do těsta můžete přidat borůvky nebo maliny. U velmi šťavnatého ovoce je ale lepší množství nepřehánět, aby koláč nebyl příliš vlhký.
🍊 Mandarinková varianta
Mandarinky z kompotu dodají koláči příjemnou sladkokyselou chuť.
🍋 Citronová varianta
Přidejte více jemně nastrouhané citronové kůry a získáte výraznější svěží aroma.
🧊 Jak tvarohový koláč skladovat?
Protože obsahuje velké množství tvarohu a vajec, uchovávejte ho v lednici.
Nejlépe v uzavíratelné nádobě nebo dobře zakrytý, aby neosychal a nepřebíral pachy ostatních potravin.
Při správném chlazení vydrží přibližně 3 dny.
🤍 Jednoduchý tvarohový koláč jako z domácí kuchyně
Na tomto receptu je krásné právě to, že nepotřebujete připravovat žádný korpus.
Stačí tvaroh, vejce, máslo, cukr, vanilka a pudinkový prášek a vznikne jemný domácí moučník s příjemně krémovým středem.
Je to přesně ten druh koláče, který se hodí ke každodenní kávě stejně dobře jako na nedělní stůl.
A když ho necháte pořádně vychladit, druhý den bývá jeho struktura ještě příjemně pevná a chuť krásně propojená. 🍰☕🤍
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
