Lehký jako obláček: vláčný kukuřičný dort s jogurtem a 4 vejci
Hledáte rychlý domácí moučník bez pšeničné mouky, který je krásně nadýchaný, jemný a skvěle se hodí ke kávě? Tento jednoduchý jogurtový dort z kukuřičného škrobu si zamilujete.
Příprava těsta je opravdu snadná a vystačíte si jen s několika běžnými surovinami. Díky našlehaným bílkům je dort krásně vzdušný a jemný, zatímco citronová kůra mu dodá svěží vůni a příjemný citrusový tón. 🍋
Navíc neobsahuje pšeničnou mouku ani kypřicí prášek. O nadýchanost se postarají správně vyšlehané bílky.
🍰 Kukuřičný dort s jogurtem bez pšeničné mouky
Ingredience
- 4 vejce
- 200 g bílého přírodního jogurtu
- 300 g slazeného kondenzovaného mléka
- 7 lžic kukuřičného škrobu
- 1 citron, ideálně s chemicky neošetřenou kůrou
- 1 špetka soli
- 2–3 kapky citronové šťávy
- moučkový cukr na dokončení
👩🍳 Postup
Nejprve oddělte žloutky od bílků.
Žloutky dejte do větší mísy a asi minutu je prošlehejte metličkou. Přidejte bílý jogurt a dobře promíchejte.
Citron omyjte a nastrouhejte najemno jeho žlutou část kůry. Dávejte pozor, abyste nestrouhali bílou část, která může být hořká. Citronovou kůru vmíchejte do jogurtové směsi.
Poté přidejte slazené kondenzované mléko a vše promíchejte do hladkého krému.
Kukuřičný škrob přisypávejte postupně a průběžně míchejte, aby v těstě nezůstaly hrudky.
☁️ Tajemství krásně nadýchaného těsta
V samostatné čisté míse začněte šlehat bílky se špetkou soli. Přidejte 2–3 kapky citronové šťávy a šlehejte, dokud nevznikne pevný sníh.
Tento recept neobsahuje kypřicí prášek. O lehkou a vzdušnou strukturu se postarají právě našlehané bílky. V jejich pěně se zachytí vzduch, který během pečení pomáhá těstu zvětšit objem.
Směs se žloutky potom postupně a velmi opatrně zapracujte do sněhu. Použijte stěrku a míchejte jemnými pohyby. V této fázi už nepoužívejte elektrický šlehač, protože byste zbytečně ztratili vzduch ze sněhu.
Výsledkem by mělo být hladké, lehké a nadýchané těsto.
🔥 Pečení
Obdélníkovou formu vyložte pečicím papírem a těsto do ní rovnoměrně nalijte.
Troubu předem rozehřejte na 170 °C.
Pečte přibližně 35–40 minut, dokud povrch lehce nezezlátne. Doba pečení se může mírně lišit podle velikosti formy a konkrétní trouby.
Po upečení nechte dort vychladnout. Poté ho opatrně vyjměte z formy, odstraňte pečicí papír a přendejte na servírovací talíř.
Nakonec ho lehce posypte moučkovým cukrem, nakrájejte na porce a podávejte. ✨
☕ Proč tento recept stojí za vyzkoušení?
- bez pšeničné mouky
- bez kypřicího prášku
- jen z několika základních surovin
- jemná a nadýchaná konzistence
- svěží citronová chuť
- skvělý ke kávě nebo čaji
- vhodný jako jednoduchý domácí moučník pro celou rodinu
Pokud máte rádi lehké jogurtové dezerty a domácí moučníky bez pšeničné mouky, tento recept určitě stojí za vyzkoušení. 🍋
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte nám šířit další inspiraci na jednoduché domácí recepty.
