Vařím už 3 dny a stále mě to baví! Neuvěřitelná náplň do palačinek – rodina si neustále žádá přídavek.
Palačinky – to je vůně dětství, víkendové ráno a chuť domova. Každá rodina má svůj oblíbený recept – někdo dává přednost sladkým, jiný slaným. Tentokrát vám ale prozradím recept na dokonalé palačinky se šunkovo-sýrovou náplní, které jsou tak lahodné, že budete vařit znovu a znovu!
🥞 Nadýchané a pružné palačinky bez trhání
Tajemství těsta spočívá v přidání vařící vody – díky ní jsou palačinky pružné, nelámou se a mají krásně jemnou strukturu.
Postup:
- V míse rozšlehejte 3 vejce s 1 lžící cukru a půl lžičkou soli.
- Přilijte 450 ml mléka a poté 230 ml vařící vody. Dobře promíchejte.
- Přidejte 3 lžíce oleje a postupně vmíchejte 230 g hladké mouky.
- Na pánvi potřené kapkou oleje opékejte palačinky z obou stran dozlatova.
💡 Tip: Pánev stačí naolejovat jen poprvé – další palačinky se už nebudou lepit.
🧀 Šunkovo-sýrová náplň, kterou si rodina zamiluje
Tahleta směs je tak dobrá, že by se dala jíst i samotná! Krémová, voňavá a dokonale vyvážená.
Postup:
- Nakrájejte 150 g šunky na malé kousky, nastrouhejte 100 g sýra.
- Na pánvi rozpusťte 20 g másla, přidejte šunku a krátce opečte.
- V jiné pánvi rozpusťte zbytek másla (asi 40 g), přidejte 2 lžíce mouky a vytvořte světlou jíšku.
- Zalijte 300 ml smetany (10 %), osolte a vařte do zhoustnutí.
- Vmíchejte sýr a opečenou šunku, promíchejte. Můžete přidat špetku muškátového oříšku.
🫓 Dokončení
Každou palačinku naplňte směsí, srolujte nebo přeložte do tvaru čtverce.
Poté je lehce opečte z obou stran na suché pánvi – budou mít křupavý okraj a rozteklý sýr uvnitř.
🍽️ Výsledek?
Voňavé, syté a jemné palačinky, které potěší celou rodinu. Ideální jako vydatná snídaně, večeře nebo pohoštění pro hosty.
Ingredience na těsto:
- Hladká mouka – 230 g
- Mléko – 450 ml
- Vroucí voda – 230 ml
- Vejce – 3 ks
- Slunečnicový olej – 3 lžíce
- Cukr – 1 lžíce
- Sůl – ½ lžičky
Na náplň:
- Šunka – 150 g
- Sýr – 100 g
- Smetana (10 %) – 300 ml
- Máslo – 60 g
- Mouka – 2 lžíce
- Sůl podle chuti
Palačinky jsou důkazem, že i z jednoduchých surovin se dá vykouzlit něco výjimečného.
Zkuste tento recept a připravte si malý svátek chutí uprostřed týdne – rodina vás za to bude milovat. ❤️
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
