Neuvěřitelný „Švestkový šarm“ – koláč s jemnou smetanovou náplní! Tento dezert si vás získá hned od prvního sousta: jemné těsto, sametová smetanová náplň a voňavé švestky. Ideální k čaji nebo kávě – vaši blízcí budou nadšení!
Pokud hledáte dezert, který je zároveň jednoduchý na přípravu a působí doslova kouzelně, pak vás tento švestkový koláč se smetanovou náplní nadchne. Jemné máslové těsto, šťavnaté švestky a sametově hebká náplň vytvářejí kombinaci, která zmizí z talíře rychleji, než byste čekali. Ideální volba k odpolední kávě, čaji nebo jako sladká tečka po rodinném obědě.
Co budete potřebovat
Na těsto:
- 200 g hladké mouky
- 100 g studeného másla
- 20 g cukru
- špetka soli
- 1 žloutek
- 2 lžíce studené vody
- 1 lžíce octa
Na smetanovou náplň:
- 150 g zakysané smetany nebo hustého jogurtu
- 2 vejce + 1 bílek
- 130 g cukru
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Na ovocnou vrstvu:
- cca 400 g švestek
Postup přípravy
- Těsto: Mouku promíchejte s cukrem a špetkou soli. Přidejte na kousky nakrájené máslo a prsty nebo mixérem vytvořte drobenku. Vmíchejte žloutek, vodu a ocet, rychle vypracujte těsto, zabalte do fólie a uložte alespoň na 30 minut do lednice.
- Náplň: V misce vyšlehejte smetanu s vejci, bílkem, cukrem a škrobem, dokud nebude směs hladká a bez hrudek.
- Koláč: Těsto rozválejte a přeneste do formy o průměru cca 22 cm. Vytvořte i vyšší okraje. Na těsto rozložte na měsíčky nakrájené švestky a zalijte je připravenou smetanovou směsí.
- Pečení: Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a náplň ztuhlá.
- Chlazení: Nechte zcela vychladnout – smetanová náplň získá krásně krémovou konzistenci.
Malé tipy pro dokonalý výsledek
- Pokud chcete výraznější chuť, posypte švestky trochou skořice nebo mletých ořechů.
- Místo švestek můžete použít i jiné ovoce – výborně se hodí meruňky, borůvky nebo maliny.
- Koláč chutná skvěle samotný, ale ještě lépe se lžící vanilkové zmrzliny.
✨ Tento „Švestkový šarm“ není jen obyčejný koláč – je to dezert, který vnese do vašeho domova atmosféru pozdního léta a rodinné pohody.
