Jako z obchodu! Nakládané sladkokyselé okurky na zimu s hořčičnými semínky. Na stole nikdy dlouho nevydrží a hosté je neustále chválí!
Zima se blíží a s ní i čas domácích konzervací. Pokud chcete mít na stole pochoutku, která zmizí dřív, než stihnete říct „okurka“, vyzkoušejte tento recept na malé sladkokyselé okurky s hořčičnými semínky. Jsou křupavé, voňavé a hosté je nikdy neomrknou!
Ingredience na 3 sklenice po 1 litru:
Okurky (gherkiny): 2 kg – malé, pevné a křupavé
Na nálev:
- voda – 1,5 l (0,5 l na sklenici)
- cukr – 4 lžíce
- sůl – 2 lžíce
- ocet – 1,5 lžíce
Do každé sklenice:
- 1 bobkový list
- 1 větvička kopru (s deštníčkem)
- několik lístků rybízu a malin
- malý kousek křenu a chilli
- 2 kuličky nového koření a 2 kuličky černého pepře
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička hořčičných semínek
Postup přípravy:
- Příprava okurek:
Okurky dobře omyjte a namočte na 3 hodiny do studené vody. Poté je znovu opláchněte. - Plnění sklenic:
Na dno každé sterilizované sklenice vložte koření, kopr, česnek, křenu a hořčičná semínka. Okurky těsně naskládejte navrch. - Příprava nálevu:
Vodu přiveďte k varu a přelijte ní okurky ve sklenicích. Nechte stát 10 minut, poté vodu slijte zpět do hrnce. Přidejte sůl, cukr a ocet, přiveďte k varu a znovu nalijte do sklenic přes okurky. - Uzavření a sterilizace:
Sklenice přikryjte sterilními víčky a pevně zavíčkujte. Otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.
💡 Tipy:
- Okurky po namočení zůstanou extra křupavé.
- Hořčičná semínka dodají jemnou pikantní chuť a krásně provoní nálev.
- Sklenice skladujte v chladu a temnu – vydrží až do zimy a budou stále chutné.
Užijte si přípravu a těšte se na nadšené reakce rodiny i hostů! 🥒✨
