Postní croissanty ve dvou barvách! Jsou chutné a velmi jednoduché na přípravu
Tyhle voňavé rohlíčky (nebo chcete-li croissanty) si zamilujete hned po prvním soustu. Neobsahují žádné živočišné produkty, takže jsou ideální do období půstu, ale zároveň tak dobré, že si je s chutí dáte kdykoli během roku. A co je nejlepší – nejen skvěle chutnají, ale i krásně vypadají díky svému dvoubarevnému efektu.
Co budete potřebovat:
Na těsto (pro dvě vrstvy):
- 200 ml rostlinného oleje
- 300 ml perlivé minerálky
- 4 lžíce cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- 1 sáček prášku do pečiva (nebo ½ kostky droždí)
- šťáva z půlky citronu (pro aktivaci prášku do pečiva)
- hladká mouka – podle potřeby (cca 500–600 g)
Navíc pro tmavé těsto:
- 2 lžíce kvalitního kakaa
- místo vanilky použít lžičku rumové esence
Na náplň:
- cca 500 g ovocného nebo růžového rahatluku (můžete nahradit i sušeným ovocem nebo ořechy)
Na obalení:
- moučkový cukr nebo strouhaný kokos
Jak na to:
- Příprava těsta:
V míse smíchejte olej, minerálku, cukr a vanilkový cukr. Přidejte prášek do pečiva, který nejdřív aktivujte v citronové šťávě (pokud použijete droždí, nechte ho vzejít s trochou cukru a teplé vody). Přisypávejte mouku a vypracujte měkké, ale nelepivé těsto. - Dvě barvy – dvě těsta:
Těsto rozdělte na dvě poloviny. Do jedné přidejte kakao a rumovou esenci, do druhé ponechte vanilku. Vyválejte z každého těsta kruhovou placku – obě přibližně stejně velké. - Spojení vrstev:
Tmavou placku položte na světlou (nebo naopak), lehce přitlačte a znovu vyválejte, aby se spojily do jedné dvoubarevné vrstvy. - Tvarování croissantů:
Těsto rozkrájejte na trojúhelníky jako pizzu. Na širší konec každého trojúhelníku dejte kousek nakrájeného rahatluku a stočte směrem ke špičce, aby vznikl malý rohlíček. - Pečení:
Croissanty položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 170 °C asi 20 minut, dokud nezačnou lehce zlátnout. - Závěrečný dotek:
Po vychladnutí je obalte v moučkovém cukru nebo strouhaném kokosu – podle toho, co máte raději.
Tipy a varianty:
- Místo rahatluku můžete použít i domácí povidla nebo ořechovou náplň (v postní verzi bez másla).
- Pokud chcete slavnostnější verzi, můžete je po upečení pokapat třtinovým sirupem nebo javorovým sirupem.
- Výborně chutnají jak čerstvé, tak i druhý den – pokud ovšem nějaké zbudou!
🌿 Sladké, křehké a půstní – přesně takové mají být ty správné croissanty. Pokud hledáte jednoduchý, ale efektní recept na sladké pečivo bez živočišných produktů, tyto dvoubarevné rohlíčky vás nezklamou.
