Jablečný a meruňkový koláč k čaji
Tento koláč je ideální nejen k odpolední kávě nebo čaji, ale také jako víkendové pečení pro rodinu. Nepotřebujete složité suroviny ani cukrářské zkušenosti.
Ingredience
Těsto:
- 2 vejce
- 50 g cukru
- 80 ml slunečnicového oleje
- 8 g prášku do pečiva
- 300–320 g hladké mouky
Náplň:
- 2 jablka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce másla
- 2 lžíce meruňkové marmelády
Poleva:
- 1 bílek
- 80 g moučkového cukru
- 2 lžíce meruňkové marmelády
Jak připravit domácí jablečný koláč krok za krokem
1. Připravte těsto
Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
Poté přilijte olej a promíchejte.
Postupně přisypávejte prosátou mouku s práškem do pečiva.
Těsto by mělo být:
✔ měkké
✔ hladké
✔ lehce pružné
Pokud se příliš lepí, přidejte trochu mouky navíc.
2. Připravte jablečnou náplň
Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nahrubo nastrouhejte.
Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte:
- jablka
- cukr
Restujte několik minut, dokud jablka nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat.
Právě tato fáze dodá koláči výraznější chuť i vůni.
Poté nechte směs krátce vychladnout.
3. Připravte formu
Troubu předehřejte na 180 °C.
Těsto rozdělte na dvě části — jedna by měla být o něco větší.
Větší část rozválejte a vložte do vymazané kulaté formy tak, aby pokryla dno i okraje.
Poté těsto potřete meruňkovou marmeládou.
4. Přidejte náplň
Na marmeládu rovnoměrně rozložte karamelizovaná jablka.
Menší část těsta rozválejte a položte navrch.
Okraje lehce spojte.
5. Připravte sladkou polevu
Bílek vyšlehejte do lehké pěny.
Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nevznikne hladká poleva.
Tu rovnoměrně rozetřete na povrch koláče.
Nakonec vytvořte z meruňkové marmelády jemné proužky nebo mřížku.
Pečení
Koláč pečte přibližně:
35–40 minut
Povrch by měl být:
✔ zlatavý
✔ lehce křupavý
✔ voňavý
Pokud špejle zapíchnutá do středu vyjde suchá, je hotovo.
Malý trik pro ještě lepší chuť
Nechte koláč po upečení chvíli odpočinout.
Když lehce vychladne:
- chutě se propojí
- náplň zpevní
- koláč se bude lépe krájet
Proč si lidé tento recept oblíbili
Je jednoduchý, nenáročný a přitom působí jako domácí dezert z cukrárny.
Kombinace jablek a meruněk vytváří příjemně sladkou chuť bez zbytečné těžkosti. A právě takové recepty často zůstávají v rodinách celé roky.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
