Recept pochází od mé prababičky, mraky bez mouky!
Hledáte jednoduchý dezert bez klasické mouky, který je lehký jako obláček a přitom zvládnutelný i pro začátečníky? Tento rodinný recept se u nás dědí po generace. Moje prababička ho připravovala při nedělních setkáních – a pokaždé zmizel ze stolu během pár minut.
Dnes je tento koláč oblíbený i proto, že neobsahuje mouku. Je jemný, vláčný a díky jogurtu příjemně svěží. Skvěle se hodí ke kávě, na rodinnou oslavu nebo jako lehčí dezert po obědě.
Proč si tento koláč bez mouky zamilujete?
- ✅ přirozeně bez klasické pšeničné mouky
- ✅ nadýchaná, jemná textura
- ✅ minimum ingrediencí
- ✅ snadná a rychlá příprava
- ✅ ideální i pro bezlepkovou variantu (při použití bezlepkového prášku do pečiva)
📝 Ingredience
- 4 vejce
- 450 g bílého jogurtu (nejlépe hustšího)
- 1 špetka soli
- 120 g cukru
- 100 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva
👩🍳 Postup přípravy krok za krokem
1️⃣ Předehřátí trouby
Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev).
2️⃣ Příprava formy
Dno i vnitřní okraje dortové formy (cca 22–24 cm) vyložte pečicím papírem. Díky tomu půjde koláč snadno vyjmout.
3️⃣ Žloutkový základ
Oddělte bílky od žloutků.
Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé pěny, dokud se cukr zcela nerozpustí.
4️⃣ Suché ingredience a jogurt
Do směsi přidejte kukuřičný škrob a prášek do pečiva.
Nakonec vmíchejte jogurt a vytvořte hladké těsto bez hrudek.
5️⃣ Sníh z bílků
Bílky vyšlehejte se špetkou soli do pevného sněhu.
Opatrně ho stěrkou zapracujte do těsta – pomalu a jemně, aby si směs zachovala nadýchanost.
6️⃣ Pečení
Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 50 minut, dokud není povrch zlatavý a koláč pevný na dotek.
7️⃣ Dokončení
Nechte koláč zcela vychladnout. Poté jej vyjměte z formy a lehce poprašte moučkovým cukrem.
💡 Tipy pro dokonalý výsledek
- Jogurt pokojové teploty se lépe zapracuje.
- Neotvírejte troubu během prvních 30 minut pečení.
- Pro svěžejší variantu můžete přidat trochu citronové kůry.
- Skvěle chutná s čerstvým ovocem nebo lehkou zakysanou smetanou.
Jak chutná?
Textura připomíná lehký soufflé nebo jemný tvarohový dort. Není těžký ani přeslazený – ideální pro ty, kdo preferují méně hutné dezerty. Díky absenci mouky je struktura jemnější a doslova se rozplývá na jazyku.
Pokud máte rádi tradiční domácí recepty s jednoduchým složením, tento koláč si určitě oblíbíte. Je důkazem, že i z pár základních surovin lze vykouzlit něco výjimečného.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
