Strouhaný koláč s dýňovou náplní. Ten, který se kdysi pekl v každém domě.
Podzim si bez vůně pečené dýně snad ani neumíme představit. Tento strouhaný koláč s dýňovo-pomerančovou náplní je návratem do časů, kdy se v každé domácnosti peklo z toho, co bylo po ruce – a přesto to vonělo domovem, teplem a láskou.
Koláč je jemný, voňavý a překvapivě jednoduchý. Kombinace sladké dýně a osvěžujícího pomeranče mu dodává jedinečný podzimní nádech, který si zamilujete hned po prvním soustu. Skvělý k odpolednímu čaji nebo jen tak – když máte chuť na něco poctivého a domácího.
🍂 Recept na strouhaný koláč s dýní a pomerančem
Postup:
1️⃣ Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Přidejte nastrouhané studené máslo a promněte mezi prsty, dokud nezískáte drobenku.
2️⃣ V míse rozšlehejte vejce se špetkou soli, cukrem a zakysanou smetanou. Přidejte k moučné směsi a vypracujte těsto – nejdříve lžící, potom rukama.
3️⃣ Těsto rozdělte na dvě části. Menší dejte do mrazáku, větší rozválejte a vložíte do formy (cca 24 × 30 cm), vytvořte i nízké okraje. Poté dejte formu na chvíli do lednice.
4️⃣ Dýni nakrájejte na kostičky a osmahněte na másle do měkka. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru, šťávu, cukr a případně i špetku skořice nebo rozinky. Vařte odkryté asi 10 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Nechte vychladnout.
5️⃣ Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto a nahoru nastrouhejte druhou, zmrzlou část těsta.
6️⃣ Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut, dokud koláč nezezlátne.
Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na kousky. K šálku horkého čaje nebo mléčné kávy se hodí dokonale!
🧈 Ingredience:
Na těsto:
- Hladká mouka – 400 g
- Prášek do pečiva – 1 lžička
- Máslo – 180 g
- Vejce – 2 ks
- Špetka soli
- Cukr – 100 g
- Zakysaná smetana – 2 lžíce
Na náplň:
- Dýně – 600 g
- Pomeranč – 1 ks
- Cukr – 50 g
- Máslo – 50 g
Tento koláč je ideální volbou pro chladné dny – zahřeje vůní, chutí i vzpomínkami. Zkuste ho jednou a uvidíte, že se stane stálicí vašeho podzimního pečení. 🍰
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
