Nejde o obyčejný koláč, ale o skutečný poklad: Šťavnatý a jemný tvarohový koláč
Pokud máte rádi jednoduché domácí moučníky s tvarohem, tento recept rozhodně stojí za vyzkoušení. Koláč je krásně vláčný, jemný a šťavnatý, přitom jeho příprava není nijak složitá. Základ tvoří lehké kefírové těsto a nahoře je bohatá tvarohová vrstva, která se během pečení krásně spojí s těstem.
Výsledkem je moučník, který se hodí ke kávě i čaji a skvěle chutná ještě lehce vlažný i po úplném vychladnutí. Navíc jeho vzhled můžete snadno ozvláštnit tvarohovou mřížkou, takže bude vypadat slavnostněji i bez složitého zdobení.
Ingredience na těsto
- 4 vejce
- špetka soli
- 200 g cukru krupice
- 120 ml slunečnicového oleje
- 120 ml kefíru
- 300 g hladké mouky
- 8 g prášku do pečiva
Tvarohová náplň
- 300 g měkkého tvarohu
- 3 lžíce moučkového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 1 vejce
Postup přípravy
Do hlubší mísy rozklepneme vejce, přidáme špetku soli a cukr. Vše vyšleháme mixérem do světlé a nadýchané směsi.
Poté přilijeme slunečnicový olej a kefír a znovu krátce promícháme, aby se všechny ingredience spojily.
Mouku smícháme s práškem do pečiva a postupně ji prosejeme do vaječné směsi. Vypracujeme hladké, tekutější těsto bez hrudek.
Formu na pečení vyložíme pečicím papírem a připravené těsto do ní nalijeme.
Nyní si připravíme tvarohovou náplň. Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce a vše rozmixujeme nebo důkladně promícháme do hladké konzistence.
Tvarohovou směs přendáme do cukrářského sáčku. Na povrchu těsta vytvoříme větší mřížku nebo jiný jednoduchý vzor.
Koláč vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme přibližně 35 minut. Doba pečení se může mírně lišit podle typu trouby, proto je dobré ke konci zkontrolovat, zda je těsto upečené.
Po vychladnutí můžeme koláč lehce posypat moučkovým cukrem a nakrájet na porce.
Výsledkem je nádherně jemný a vláčný tvarohový koláč s kefírovým těstem, který se skvěle hodí jako domácí dezert ke kávě nebo odpolednímu čaji. Tvarohová vrstva mu dodává příjemnou šťavnatost a vanilka krásnou vůni.
Dobrou chuť! 🍰☕
