Nadýchaný pečený řecký jogurtový dort bez korpusu – jemný, krémový a snadný recept
Hledáte dezert, který je lehký, krémový a přitom nevyžaduje složitou přípravu? Tento pečený řecký jogurtový dort si získá každého svou hedvábnou konzistencí, jemnou citronovou vůní a krásně zlatavou kůrkou. Nepotřebuje žádný korpus – během pečení se krásně zpevní a připomíná kombinaci cheesecaku a jemného pudinku.
Je ideální jako slavnostní dezert, víkendové pohoštění ke kávě nebo lehká sladká tečka po obědě. Díky řeckému jogurtu má příjemně plnou chuť, zatímco citronová kůra dodává svěžest, kterou české domácnosti u podobných moučníků často ocení. Podávat ho můžete jen tak, nebo s čerstvým ovocem, medem, domácí marmeládou či lehkým poprášením moučkovým cukrem.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
🍰 Pečený řecký jogurtový dort
Počet porcí: 8
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 50 minut
Kategorie: Dezerty
Ingredience
- 600 g bílého řeckého jogurtu
- 4 velká vejce
- 120 g krupicového cukru
- 60 g kukuřičného škrobu
- 80 ml slunečnicového oleje nebo jemného olivového oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- jemně nastrouhaná kůra z 1 bio citronu
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 10 g másla na vymazání formy
- trochu hladké mouky na vysypání formy nebo pečicí papír
Postup
1. Připravte troubu a formu.
Předehřejte troubu na 170 °C (horní a dolní ohřev). Kulatou formu o průměru 20–22 cm vymažte máslem a vysypte moukou, případně ji vyložte pečicím papírem.
2. Vyšlehejte vejce s cukrem.
Ve větší míse šlehejte vejce s cukrem přibližně 1–2 minuty, jen dokud se směs nespojí a lehce nezesvětlá. Není potřeba vytvářet příliš nadýchanou pěnu.
3. Přidejte tekuté suroviny.
Vmíchejte řecký jogurt, olej, vanilkový extrakt, citronovou kůru a špetku soli. Metličkou promíchejte do hladkého krému.
4. Zapracujte suché ingredience.
Prosijte kukuřičný škrob spolu s práškem do pečiva přímo do mísy. Jemně promíchejte, dokud nezmizí všechny hrudky. Těsto zbytečně nepřešlehávejte.
5. Nalijte těsto do formy.
Přelijte směs do připravené formy a několikrát s ní lehce klepněte o pracovní desku, aby unikly větší vzduchové bubliny. Povrch uhlaďte stěrkou.
6. Pečení.
Pečte 45–50 minut při 170 °C. Hotový dort má pevné okraje a střed se při lehkém zatřesení ještě mírně chvěje. Pokud začne povrch příliš rychle tmavnout, volně jej zakryjte alobalem.
7. Postupné chladnutí.
Po upečení troubu vypněte, pootevřete dvířka a nechte dort ještě 10 minut uvnitř. Díky tomu se sníží riziko popraskání.
8. Nechte vychladnout.
Poté dort přeneste na mřížku a nechte asi 1 hodinu chladnout. Pokud je potřeba, opatrně uvolněte okraje tenkým nožem.
9. Chlazení.
Před podáváním nechte dort alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Získá pevnější strukturu a krásně sametovou konzistenci.
10. Servírování.
Podávejte samotný nebo s čerstvými malinami, borůvkami, jahodami, domácí marmeládou, medem či lehce posypaný moučkovým cukrem.
Tip na dokonalé řezy
Před každým krájením ponořte nůž do horké vody, osušte ho a teprve poté řežte. Každý kousek bude dokonale hladký a bude vypadat jako z cukrárny.
💛 Tento jednoduchý jogurtový dort dokazuje, že z několika běžných surovin lze připravit elegantní dezert s jemnou chutí, který se hodí jak pro rodinné oslavy, tak pro klidné odpoledne u kávy.
