Vanilkový pudinkový koláč s drobenkou na plech – krémový, křupavý a jako od babičky
Jsou moučníky, které nepotřebují žádné složité zdobení ani exotické suroviny. Stačí máslo, mouka, cukr, vanilkový pudink a pár minut přípravy – a z trouby se začne linout vůně, která připomíná nedělní odpoledne u babičky.
Vanilkový pudinkový koláč s drobenkou na plech spojuje jemnou, krémovou pudinkovou vrstvu s máslovým těstem a zlatavou křupavou drobenkou. Je jednoduchý, sytý a ideální ke kávě nebo čaji.
Hodí se na běžné domácí pečení, rodinné posezení i jako moučník pro návštěvu. Výhodou je také to, že se připravuje na plechu a nakrájíte z něj hned několik porcí.
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
🍮 Vanilkový pudinkový koláč s drobenkou – recept
Ingredience
Na těsto a drobenku:
- 250 g hladké mouky
- 125 g másla pokojové teploty
- 125 g cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 vejce
- špetka soli
Na pudinkovou náplň:
- 500 ml mléka
- 1 sáček vanilkového pudinkového prášku
👩🍳 Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Do mísy dejte mouku, máslo, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, vejce a špetku soli. Vše zpracujte rukama nebo pomocí kuchyňského robota na drobenkové těsto.
- Přibližně polovinu těsta rovnoměrně rozprostřete na plech a lehce přitlačte. Vznikne základ koláče.
- Připravte vanilkový pudink. Mléko zahřejte a pudinkový prášek vmíchejte podle návodu na obalu. Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte, dokud pudink nezhoustne.
- Ještě teplý pudink rovnoměrně rozetřete na připravený základ.
- Zbylé těsto rozdrobte prsty na malé kousky a rovnoměrně nasypte na pudinkovou vrstvu.
- Vložte plech do trouby a pečte přibližně 30–35 minut, dokud drobenka krásně nezezlátne.
- Po upečení nechte koláč vychladnout. Teprve potom ho nakrájejte na jednotlivé řezy.
✨ Jak docílit opravdu dobré drobenky?
Máslo by mělo být měkké, ale ne rozpuštěné. Díky tomu vznikne příjemně sypká směs, která se při pečení krásně opeče.
Pudink připravujte za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Pokud chcete opravdu výraznou vanilkovou chuť, můžete do pudinku přidat trochu vanilkového cukru.
A hlavně: nekrájejte koláč ihned po vytažení z trouby. Pudinková vrstva potřebuje chvíli, aby zpevnila. Po vychladnutí se budou jednotlivé kousky mnohem lépe krájet.
🍓 Čím koláč vylepšit?
Klasická verze je výborná sama o sobě, ale recept nabízí prostor pro drobné obměny.
- Posypte hotový koláč moučkovým cukrem.
- Přidejte čerstvé jahody nebo maliny.
- Do drobenky vmíchejte nasekané mandle či lískové ořechy.
- Pro podzimní variantu přidejte trochu skořice.
- Část vanilkového pudinku můžete nahradit čokoládovým.
- Mezi pudink a drobenku lze přidat tenkou vrstvu ovoce, například meruněk nebo malin.
☕ Jak ho podávat?
Nejlepší je dobře vychlazený, nakrájený na úhledné řezy. Skvěle se hodí ke kávě, černému čaji nebo cappuccinu.
Pokud chcete slavnostnější podávání, můžete každý kousek doplnit trochou šlehačky a čerstvým ovocem.
🧊 Uchování
Koláč uchovávejte v uzavřené nádobě, ideálně v chladu. Díky pudinkové náplni je nejlepší spotřebovat ho během několika dnů.
Můžete ho také nakrájet na porce a jednotlivé kousky zamrazit. Po rozmrazení je nechte pomalu povolit v lednici.
📝 Praktické informace
Příprava: přibližně 20 minut
Pečení: 30–35 minut
Celkem: přibližně 55 minut
Množství: asi 12 kousků
Teplota trouby: 180 °C
Proč si tento recept uložit?
Protože vanilkový pudinkový koláč s drobenkou na plech je přesně ten typ domácího moučníku, ke kterému se člověk rád vrací. Nevyžaduje složité cukrářské techniky, suroviny jsou běžně dostupné a výsledkem je kombinace jemného vanilkového krému, máslového těsta a křupavé drobenky.
Jednoduchý recept, který se hodí k odpolední kávě, na víkendové pečení i pro chvíle, kdy máte chuť na poctivý domácí koláč. 🍰☕
