Můj osvědčený koláč s ovocem – jednoduchý, rychlý a levný
Celé minulé léto jsem pekla právě tento ovocný koláč. Je neuvěřitelně dobrý, příprava je opravdu snadná a vystačíte si s běžnými surovinami, které máte často doma.
Navíc se dá pokaždé trochu obměnit podle sezóny. V létě použijete čerstvé jahody, borůvky, maliny nebo rybíz, mimo sezónu klidně sáhnete po mraženém ovoci.
U nás měl takový úspěch, že jsem ho nakonec začala péct i na objednávku. 😊 Takže pokud hledáte rychlý domácí koláč s ovocem, který nevyžaduje složité postupy ani drahé ingredience, tenhle recept si určitě uložte.
🍰 Ingredience na ovocný koláč
- 2 vejce
- špetka soli
- 150 g krupicového cukru
- 200 g zakysané smetany nebo bílého jogurtu
- 100 g rozpuštěného másla
- 250 g hladké pšeničné mouky
- 15 g prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 200–300 g ovoce nebo lesních plodů podle chuti
- moučkový cukr na posypání
👩🍳 Jak připravit rychlý koláč s ovocem
Nejprve si připravte vejce. Vložte je do větší mísy, přidejte špetku soli a cukr.
Pomocí ručního mixéru nebo metličky vše vyšlehejte, dokud se směs nespojí a lehce nezvětší objem.
Potom přidejte zakysanou smetanu nebo bílý jogurt a přilijte rozpuštěné máslo.
Vše krátce promíchejte.
Nyní přisypte vanilkový cukr, prosátou hladkou mouku a prášek do pečiva.
Promíchejte jen tolik, aby vzniklo hladké těsto bez suchých míst. Není potřeba ho dlouho šlehat.
🫐 Přidáme ovoce
Připravte si kulatou formu o průměru přibližně 24 cm.
Formu můžete vymazat máslem a lehce vysypat moukou, případně její dno vyložit pečicím papírem.
Těsto nalijte do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
Na povrch rozložte ovoce podle chuti.
Výborné jsou například:
- 🫐 borůvky
- 🍓 jahody
- ❤️ maliny
- 🍒 višně nebo třešně
- 🔴 rybíz
- 🫐 ostružiny
- 🍑 meruňky nebo broskve
Pokud používáte mražené ovoce, není nutné ho předem úplně rozmrazovat. Jen počítejte s tím, že koláč může potřebovat několik minut pečení navíc.
🔥 Pečení
Troubu předehřejte na 180 °C.
Formu vložte do vyhřáté trouby a pečte přibližně 35 minut.
Doba pečení se může mírně lišit podle trouby a množství ovoce. Ke konci zkontrolujte střed koláče špejlí – po vytažení by na ní nemělo být syrové těsto.
Hotový koláč nechte chvíli vychladnout.
Nakonec ho jednoduše posypte moučkovým cukrem.
A je hotovo. 🍰✨
💡 Proč mám tento recept ráda?
Je to přesně ten typ domácího moučníku, který nemusíte připravovat jen při zvláštní příležitosti.
Těsto je vláčné díky jogurtu nebo zakysané smetaně a máslu, ovoce mu dodá šťavnatost a příjemnou svěží chuť.
Nemusíte připravovat žádný krém, složitě zdobit ani používat speciální kuchyňské vybavení.
Stačí smíchat těsto, přidat ovoce a dát koláč do trouby.
🍓 Tipy pro ještě lepší výsledek
- Ovoce vybírejte podle sezóny nebo podle toho, co máte právě doma.
- Velké jahody nebo meruňky nakrájejte na menší kousky.
- U velmi šťavnatého ovoce můžete přebytečnou tekutinu lehce odstranit papírovou utěrkou.
- Mouku raději nepřidávejte navíc – příliš husté těsto může být po upečení méně vláčné.
- Po přidání mouky těsto zbytečně dlouho nemíchejte.
- Koláč nekrájejte ihned po vytažení z trouby, nechte ho alespoň trochu zchladnout.
- Moučkový cukr přidejte až před podáváním, aby na vlhkém povrchu příliš rychle nezmizel.
☕ Jak ho podávat?
Nejjednodušší je nakrájet ho na porce a podávat jen s moučkovým cukrem.
Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo sklenici mléka. Pokud chcete slavnostnější dezert, můžete jednotlivé porce doplnit trochou bílého jogurtu nebo lehce našlehané smetany.
Je to také příjemný způsob, jak spotřebovat sezónní ovoce, které máte právě po ruce.
📝 Rychlé shrnutí receptu
Příprava: přibližně 10 minut
Pečení: přibližně 35 minut
Teplota: 180 °C
Forma: kulatá, 24 cm
Typ receptu: domácí ovocný koláč
Obtížnost: snadná
Pokud máte doma vejce, jogurt nebo zakysanou smetanu, trochu másla, mouku a nějaké ovoce, můžete mít za chvíli na stole krásně voňavý domácí koláč s ovocem. 🍓🫐
👉 Sledujte naši stránku, dejte like 👍, sdílejte tento článek a pomozte šířit povědomí – může to zachránit život vám i vašim blízkým.
